Coltura di Gouda CHN11
Coltura di Gouda CHN11
Codice articolo FA133075
Prezzo normale:
17,10 CHF
Contenuto:
1 Stück
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Punti salienti del prodotto
- Mesophile Kultur für Gouda
- Unterstützt gleichmäßige Milchsäuerung
Descrizione
Questa coltura Gouda CHN11 con coltura batterica mesofila e contenuto da 50U viene utilizzata per la produzione di Gouda giovane e stagionato con sviluppo aromatico equilibrato. La confezione è adatta fino a 500 litri di latte. La coltura supporta l’acidificazione del latte e lo sviluppo di un profilo Gouda delicato durante la stagionatura. È adatta per la produzione casearia artigianale e professionale. Le colture mesofile operano a temperature di lavorazione moderate e favoriscono una fermentazione uniforme e proprietà di stagionatura stabili.
Vantaggi & Funzioni
• Contenuto 50U per fino a 500 litri
• Coltura mesofila per acidificazione controllata
• Fermentazione uniforme durante la stagionatura
Domande frequenti
Per quale quantità di latte è adatta la coltura?
La confezione da 50U è adatta fino a 500 litri di latte.
Quale coltura batterica contiene il prodotto?
Il prodotto contiene una coltura batterica mesofila.
Qual è la funzione della coltura nella produzione del formaggio?
Supporta l’acidificazione e lo sviluppo aromatico durante la stagionatura.
Vantaggi & Funzioni
• Contenuto 50U per fino a 500 litri
• Coltura mesofila per acidificazione controllata
• Fermentazione uniforme durante la stagionatura
Domande frequenti
Per quale quantità di latte è adatta la coltura?
La confezione da 50U è adatta fino a 500 litri di latte.
Quale coltura batterica contiene il prodotto?
Il prodotto contiene una coltura batterica mesofila.
Qual è la funzione della coltura nella produzione del formaggio?
Supporta l’acidificazione e lo sviluppo aromatico durante la stagionatura.
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Johan Enschedeweg 98
1422 UITHOORN
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