Cultura del formaggio Mozzarella
Cultura del formaggio Mozzarella
Codice articolo FA131862
Prezzo normale:
21,20 CHF
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Punti salienti del prodotto
- Thermophile Starterkultur
- Speziell für Mozzarella-Fermentation
- Elastische und stabile Käsetextur
Descrizione
Questa coltura casearia termofila STI-15 per mozzarella con 50 U viene utilizzata per la fermentazione ad alta temperatura e garantisce una coagulazione stabile con consistenza elastica, sapore delicato e alta filabilità del prodotto finale.
Vantaggi & Funzioni
• Coltura termofila – fermentazione ottimale ad alte temperature
• Attività costante – struttura uniforme e riproducibile
• Alta filabilità – consistenza elastica e filante
Domande frequenti
Per quale volume di latte è adatta?
Una confezione è adatta fino a 500 litri di latte.
Perché è termofila?
Lavora a temperature più elevate e supporta la struttura tipica della mozzarella.
Quali proprietà sviluppa?
Una struttura elastica e filante con sapore delicato.
Vantaggi & Funzioni
• Coltura termofila – fermentazione ottimale ad alte temperature
• Attività costante – struttura uniforme e riproducibile
• Alta filabilità – consistenza elastica e filante
Domande frequenti
Per quale volume di latte è adatta?
Una confezione è adatta fino a 500 litri di latte.
Perché è termofila?
Lavora a temperature più elevate e supporta la struttura tipica della mozzarella.
Quali proprietà sviluppa?
Una struttura elastica e filante con sapore delicato.
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Gebr. Rademaker B.V.
Johan Enschedeweg 98
1422 UITHOORN
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