Caglio secco vegano 5x1 g
Browin Caglio secco vegano 5x1 g
7,05 CHF
in magazzino (Tempi di consegna: 3-5 giorni lavorativi)
Punti salienti del prodotto
- 100 % veganes Lab
- Mikrobieller Enzymstamm
- Geeignet für vegane Käseherstellung
Descrizione
Vantaggi & Funzioni
• Base enzimatica 100 % vegana – adatta alla produzione di formaggi vegetali
• Caglio microbico (Rhizomucor miehei) – coagulazione stabile e riproducibile
• Dosaggio semplice – 1 g per circa 20 litri di latte
Domande frequenti
Il prodotto è davvero vegano?
Sì, è basato interamente su fermentazione microbica senza ingredienti animali.
Quali tipi di latte si possono usare?
Adatto al latte vaccino e ad alternative vegetali come il latte di soia.
Come si utilizza?
Una bustina (1 g) è sufficiente per circa 20 litri di latte.
Login
Pryncypalna-Straße129/141
93373 ODZ
Zubehör
Pomodoro, peperone, aglio, basilico, timo, cipolla, pepe.
Contenuto: 0.5 kg (37,60 CHF / 1 kg)
Questo cloruro di calcio liquido al 33 % in flacone da 50 ml viene utilizzato per supportare la coagulazione del latte nella produzione di formaggi. Il prodotto aumenta il contenuto di calcio del latte e migliora la formazione della cagliata, soprattutto nel latte pastorizzato o povero di calcio. Il dosaggio consigliato è di circa 20–25 ml per 100 litri di latte. Per 10 litri di latte fresco si utilizzano 40 gocce (2 ml), per latte leggermente pastorizzato 80 gocce (4 ml). La soluzione viene sciolta in acqua prima dell’aggiunta di caglio e colture, quindi aggiunta al latte. Vantaggi & Funzioni • Soluzione al 33 % stabilizza la coagulazione • Dosaggio preciso per diversi volumi • Supporta la formazione della cagliata Domande frequenti Quando si aggiunge il cloruro di calcio? Il cloruro di calcio si aggiunge prima di caglio e colture. Come si dosa il prodotto? 40 gocce per 10 litri di latte fresco, 80 gocce per latte pastorizzato. Come si applica? Si scioglie in acqua e poi si aggiunge al latte.
Realizzato in plastica. Dimensioni 25 x 25 cm. Spessore circa 2 mm.
Il piacere del formaggio fatto in casa: semplice e vario Che si tratti di feta, camembert, Philadelphia o ricotta, con questo libro puoi preparare il formaggio anche a casa. Contiene tutte le basi per preparare senza troppa fatica il tuo formaggio cremoso e morbido. La Francia, la "patria del formaggio" per eccellenza, fornisce i modelli: 85 ricette ti mostrano come preparare varietà note come il brie, la mozzarella o il formaggio di capra, nonché specialità come il formaggio di pecora, lo skyr o il gorgonzola. Grazie a foto passo passo, consigli pratici e spiegazioni per evitare errori, sarai guidato in modo sicuro attraverso il processo. Anche yogurt, kefir e quark possono essere preparati con poco sforzo. Un must per chiunque ami il formaggio e voglia sapere cosa contiene veramente. 272 pagine, interamente illustrato a colori, 16,5 x 24,5 cm, copertina morbida.
Ideale per formaggi freschi o molli: basta riempire, lasciare scolare e gustare. Dimensioni 5 x 5 x 5 cm
