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Cottura facile con il lievito madre

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Einfach backen mit Sauerteig

Löwenzahn Verl. Cottura facile con il lievito madre

FA130716

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Punti salienti del prodotto

  • 60 Rezepte
  • die Lösung für jedes Teig Problem
  • Sauerteig für Weizen-, Roggen- und Dinkelmehl
  • clevere Ideen für die Resteverwertung

Descrizione

Pane a lievitazione naturale – Semplicemente fatto in casa

Cuocere con il lievito madre è più facile di quanto molti pensino. Una volta cotto, il pane rimane fresco a lungo, ha un sapore meravigliosamente aromatico ed è perfetto per colazione, merenda o cena.
Ideale per chi ha poco tempo ma ha elevati standard di gusto e qualità.

In "Semplicemente cuocere con il lievito madre", Christina Bauer vi mostra come si fa: ha sviluppato molte ricette di sicuro successo.
Gli ingredienti sono facilmente reperibili e i procedimenti sono spiegati in modo chiaro. Passo dopo passo, imparerai come preparare il tuo lievito madre, usando solo farina di segale, acqua e un po' di pazienza.

Christina condivide anche i suoi migliori consigli: perché la giusta temperatura è importante, come puoi supportare i giovani lieviti madre e come allungare e piegare l'impasto migliora l'impasto.
Ecco come puoi preparare il pane come quello del panificio, ma nella tua cucina.

Che sia al mattino o alla sera: con il lievito madre, sei ben rifornito 24 ore su 24.

200 pagine

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Erlerstraße 10
6020 Innsbruck
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