Cette culture de quark lyophilisée CHN22 est utilisée pour la fermentation lactique contrôlée et permet la fabrication de quark doux et crémeux avec une texture stable pour environ 500 litres de lait.
Avantages & Fonctions
• Culture haute capacité – jusqu’à 500 L de lait
• Fermentation lactique – coagulation stable
• Utilisation polyvalente – quark doux et crémeux
Questions fréquentes
Pour quel volume de lait ?
Pour environ 500 litres de lait.
Quelle est la fonction ?
Contrôle la fermentation et la structure du caillé.
Adapté à la production professionnelle ?
Oui, pour grandes quantités.
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Hersteller
Gebr. Rademaker B.V.
Johan Enschedeweg 98
1422 UITHOORN
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