Avec le chapitre sur Kornbrand et toutes les dispositions légales et réglementations européennes pertinentes, « der Pischl » est le livre complet et le plus réussi sur la distillerie de schnaps. Maintenant en couverture rigide pour le même prix – plus de 150 000 exemplaires vendus jusqu'à présent ! Du contenu :
Matières premières
Cuves de fermentation et leurs soins
Ecrasage< br>
Fermentation alcoolique
Application de levure pure
Brûlage du moût
Détermination de l'alcool
Réglage du degré de consommation
Clarification et filtrage
Esprits spéciaux
Stockage
Ventes
Dernières réglementations légales
Kornbrand
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Stocker Leopold Verlag
Hofgasse 5
8011 Graz
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