Heel Verlag Les saucisses en toute simplicité - technologie, recettes, plaisir

Ce volume de notre série à succèsLand und Werken  traite de la saucisse dans le vrai sens du terme : croquante à la main, fraîchement grillée ou tartinée sur du pain - la saucisse est et reste un héritage culturel allemand. atout, surtout si vous les préparez vous-même. Qu'il s'agisse de recettes de saucisses classiques, de spécialités régionales telles que les Bregenwurst, les Rostbratwurst de Thuringe et de Nuremberg ou de recettes de saucisses internationales telles que les Merguez, le Chorizo et les Boerewors - le professionnel de la restauration Carsten Bothe explique de manière pratique et claire, étape par étape. des images de comment et avec quoi fabriquer au mieux les peaux de saucisses et de remplir les verres. Des instructions et des recettes de saucisses cuites, de mettwurst, de salami et de boudin noir sont également présentées. Une section pratique complète avec tout le matériel nécessaire facilite la prise en main et vous pourrez bientôt déguster votre première saucisse maison.160 pages, couverture souple.