Oestreich levure de champagne
Réf. produit :
FA111856
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Produkt-Highlights
- Saccharomyces bayanus für Versektung
- Für Gärstockungen und Neustart
- Dosierung 10–50 g/hl
Description
La levure pour vins mousseux est une levure sèche de culture pure contenant Saccharomyces bayanus pour la deuxième fermentation lors de l’élaboration des vins mousseux ainsi que pour le redémarrage des fermentations lentes ou bloquées des vins de raisin et de fruits et des matières à distiller.
Avantages & Fonctions
• Saccharomyces bayanus pour la deuxième fermentation lors de l’élaboration des vins mousseux
• Pour le redémarrage des fermentations lentes ou bloquées
• Convient aux vins blancs ainsi qu’aux vins de raisin et de fruits
Questions fréquentes
Quel est le dosage de la levure pour vins mousseux lors de l’élaboration des vins mousseux ?
Le dosage lors de l’élaboration des vins mousseux est de 10–20 g/hl.
Quel est le dosage en cas de fermentation bloquée ?
En cas de fermentation bloquée, le dosage est de 30–50 g/hl.
Comment préparer la levure pour vins mousseux ?
La quantité nécessaire est incorporée dans environ 10 fois son volume d’eau tiède ou dans un mélange moût-eau, laissée au repos pendant environ 20 minutes, puis brièvement remuée avant d’être ajoutée au moût ou à la vendange en fermentation.
Avantages & Fonctions
• Saccharomyces bayanus pour la deuxième fermentation lors de l’élaboration des vins mousseux
• Pour le redémarrage des fermentations lentes ou bloquées
• Convient aux vins blancs ainsi qu’aux vins de raisin et de fruits
Questions fréquentes
Quel est le dosage de la levure pour vins mousseux lors de l’élaboration des vins mousseux ?
Le dosage lors de l’élaboration des vins mousseux est de 10–20 g/hl.
Quel est le dosage en cas de fermentation bloquée ?
En cas de fermentation bloquée, le dosage est de 30–50 g/hl.
Comment préparer la levure pour vins mousseux ?
La quantité nécessaire est incorporée dans environ 10 fois son volume d’eau tiède ou dans un mélange moût-eau, laissée au repos pendant environ 20 minutes, puis brièvement remuée avant d’être ajoutée au moût ou à la vendange en fermentation.
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Schutterstraße 1
77746 Schutterwald
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