Oestreich levure de champagne

Levure sèche pure Saccharomyces bayanus pour la seconde fermentation des vins mousseux et pour la reprise des fermentations lentes ou bloquées dans les vins de raisins et de fruits et dans les moûts de distillation. Convient à tous les vins blancs. Sans OGM selon VO (CE) 1493/99 et adapté à la
production de vins issus de l'agriculture biologique.Dosage : 10 - 20 g/hl pour le vin mousseux, 30 - 50 g/hl pour la fermentation,Application : Incorporez la quantité requise de levure pure dans environ 10 fois la quantité d'eau tiède
ou d'un mélange moût/eau et laissez reposer pendant environ 20 minutes. Remuez ensuite brièvement et ajoutez au moût ou à la purée. Pour éviter une stagnation de la fermentation, la différence de température entre le levain et le moût/moût doit être la plus faible possible. Conserver dans un endroit frais et sec. Fermez hermétiquement le paquet ouvert et utilisez-le rapidement.