Saucisses, aspic, tartes
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Saucisses, aspic, tartes
Saucisses, gelées et pâtés maison – Simples, authentiques et délicieux
Faire des saucisses est un plaisir – et c'est encore meilleur quand c'est fait maison !
Le boucher amateur Bernhard Gahm vous montre, à travers plus de 80 recettes, comment réaliser facilement des saucisses, gelées et pâtés classiques – du pâté de foie consistant au délicat pâté de gibier en pâte brisée.
Il vous donne également de nombreux conseils pour la transformation de la viande et vous montre comment la réaliser même sans équipement professionnel.
Vous gardez ainsi le contrôle total des ingrédients et des saveurs – pour un plaisir authentique depuis chez vous.
142 photos couleur, 160 pages.
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33333 Gütersloh
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