Ignorer la galerie d'images
NOUVEAU
Fermentation : Simple et saine
Numéro d'article FA135099
Prix régulier :
23,50 CHF
(Délai de livraison: 2 à 3 semaines)
Secure payment processing
Points forts du produit
- Grundlagen des Fermentierens verständlich erklärt
- Schritt-für-Schritt erklärt & bebildert
- Ideal für Einsteiger & Fermentier-Fans
Description
Super-aliments pour votre flore intestinale
• Maîtriser les techniques de fermentation
• Conservation : écologique, économique et saine
• Plus de 40 recettes simples, descriptions détaillées et illustrations
Les aliments fermentés sont sains, faciles à digérer et constituent une méthode de conservation durable et économique. Ce livre offre une introduction accessible aux bases, aux méthodes, à l'hygiène et à la conservation, ainsi qu'un aperçu des techniques de fermentation.
Il contient 43 recettes classiques et originales, inspirées des traditions culinaires du monde entier : alors que la plupart des ouvrages d'introduction à la fermentation se concentrent uniquement sur les fruits et légumes, celui-ci aborde également les céréales, les légumineuses, les noix, le levain et les boissons (comme le kvas et le kombucha), ainsi que divers produits laitiers (comme le kéfir et le babeurre).
Du chou fermenté au kimchi, en passant par la bière de gingembre, le yaourt à la vanille et le ketchup fermenté, vous trouverez aussi des recettes pour des fermentations moins courantes, comme par exemple… les écorces de pastèque, les racines de poireau, les tiges de chou kale ou les boutons de pissenlit, etc.
Toutes les recettes sont expliquées clairement, illustrées et complétées par des conseils pour la suite de la préparation – idéal pour les débutants et les curieux. 120 pages.
Connexion
Aucun avis n'a été trouvé. Partagez vos idées avec d'autres personnes.
Il n'y a pas encore de questions sur cet article.
Il n'y a pas encore de questions sur cet article.
Stocker Leopold Verlag
Hofgasse 5
8011 Graz
Hofgasse 5
8011 Graz
