Oestreich Concentré d'acides de fruits Biogen M
Numéro d'article FA79513
Prix régulier :
16,50 CHF
Contenu :
1 l
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Points forts du produit
- Fruchtsäurekonzentrat für Brennmaischen
- Dosierung bis zu 0,8 l/hl
- Ziel-pH-Wert 3,0–3,3
Description
Biogen M est un concentré d’acides de fruits destiné à abaisser le pH des moûts de distillation et est utilisé pour protéger le moût. Le pH doit être de 3,0–3,3 après l’ajout de l’acide. Le dosage est de 0,3–0,4 l/hl pour les moûts de fruits et jusqu’à 0,8 l/hl pour les autres moûts ou racines. La quantité nécessaire dépend de la variété, du millésime et du degré de maturité des fruits utilisés. Si le moût doit être stocké plus longtemps après la fin de la fermentation, un ajout supplémentaire après la fermentation est recommandé. Biogen M doit être ajouté au plus tôt 1 jour et au plus tard 3 jours après le début de la fermentation.
Avantages & Fonctions
• Concentré d’acides de fruits pour abaisser le pH des moûts de distillation
• Dosage de 0,3–0,4 l/hl pour les moûts de fruits, jusqu’à 0,8 l/hl pour les autres moûts ou racines
• Favorise une fermentation nette et la formation de composés aromatiques propres au fruit
Questions fréquentes
À quoi sert Biogen M ?
Biogen M est utilisé pour abaisser le pH des moûts de distillation afin de protéger le moût.
Quel est le dosage ?
Le dosage est de 0,3–0,4 l/hl pour les moûts de fruits et jusqu’à 0,8 l/hl pour les autres moûts ou racines.
Quand faut-il ajouter Biogen M ?
Biogen M doit être ajouté au plus tôt 1 jour et au plus tard 3 jours après le début de la fermentation. L’ajout doit être effectué pendant la fermentation tumultueuse.
Avantages & Fonctions
• Concentré d’acides de fruits pour abaisser le pH des moûts de distillation
• Dosage de 0,3–0,4 l/hl pour les moûts de fruits, jusqu’à 0,8 l/hl pour les autres moûts ou racines
• Favorise une fermentation nette et la formation de composés aromatiques propres au fruit
Questions fréquentes
À quoi sert Biogen M ?
Biogen M est utilisé pour abaisser le pH des moûts de distillation afin de protéger le moût.
Quel est le dosage ?
Le dosage est de 0,3–0,4 l/hl pour les moûts de fruits et jusqu’à 0,8 l/hl pour les autres moûts ou racines.
Quand faut-il ajouter Biogen M ?
Biogen M doit être ajouté au plus tôt 1 jour et au plus tard 3 jours après le début de la fermentation. L’ajout doit être effectué pendant la fermentation tumultueuse.
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Schutterstraße 1
77746 Schutterwald
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