Commercialisation directe

​Cet affûteur électrique, doté d'un système d'affûtage diamant et de quatre étapes, garantit un tranchant net et régulier pour vos couteaux de cuisine. Ses réglages coordonnés – grossier, moyen, fin et polissage – facilitent l'entretien de la lame, de la préparation initiale à l'affûtage final. Mesurant 31 x 11 x 10,5 cm, l'appareil se pose de manière stable sur le plan de travail.<br><br><b>Avantages et caractéristiques<br></b><br>• <b>4 étapes d'affûtage</b> : Grossissement, Affûtage moyen, Affûtage fin et Polissage pour une préparation progressive de la lame<br>• <b>Système d'affûtage diamant</b> : Pour un affûtage précis et uniforme<br>• <b>Fonctionnement électrique</b> : Affûtage pratique et sans effort<br><br><b>Questions fréquentes<br></b><br><b>Pour quels couteaux cet affûteur est-il adapté ?<br></b>L'affûteur convient à de nombreux couteaux de cuisine et de chef courants à lame lisse.<br><br><b>À quoi servent les quatre étapes d'affûtage ?<br></b>Les étapes permettent de corriger, réaffûter, affiner et polir la lame. Lame. Lame.<br><br><b>Cet appareil est-il peu encombrant ?<br></b>Oui, avec ses dimensions de 31 x 11 x 10,5 cm, il prend très peu de place sur le plan de travail.

Cet antigélifiant en sachet de 10 g avec enzymes dégradant la pectine favorise la liquéfaction des purées de fruits et de raisins afin d’améliorer le rendement en jus et la clarification. PECTIN-EX 100 décompose spécifiquement la pectine, facilite le pressurage et accélère l’écoulement du jus lors du traitement des purées, jus et vins. Avantages & Fonctions • Dégradation de la pectine par action enzymatique améliore la liquéfaction des purées de fruits et de raisins • Écoulement optimisé du jus facilite le pressurage et augmente le rendement en jus • Favorise la clarification améliore la clarté des jus et vins pendant le traitement Questions fréquentes Pour quelles applications PECTIN-EX 100 convient-il ? La préparation enzymatique convient aux purées de fruits et de raisins ainsi qu’à la production de jus et de vin. Quel dosage est recommandé ? Un dosage de 3 g/hL pour le jus et 6 g/hL pour les purées est recommandé. Comment PECTIN-EX 100 est-il livré ? Le produit est livré en sachet de 10 g.

Ce chauffe-plat GN 1/1 aux dimensions de 607 × 402 × 245 mm est conçu pour le maintien en température des aliments entre 35 °C et 85 °C. L’appareil fonctionne sous 230 V et 700 W, est programmable et équipé d’une sonde de température. Il est destiné à un usage commercial et dispose d’un système bain-marie réduisant le risque de surchauffe ainsi que d’un affichage du temps de chauffe. Avantages et fonctions • Système bain-marie – réduit le risque de surchauffe – contrôle thermique stable • Programmable avec sonde – contrôle automatique – maintien régulé • Format GN 1/1 – utilisation standardisée – compatibilité restauration Questions fréquentes Quel est l’usage prévu ? L’appareil est destiné à un usage commercial. Quelle plage de température est couverte ? La plage de température est de 35 °C à 85 °C. Quelles fonctions sont incluses ? L’appareil dispose d’une programmation, d’une sonde de température et d’un affichage du temps de chauffe.

​Bouchon à vis TO82 profond – 82 mm, lot de 10, finition nid d'abeille doréCes bouchons à vis s'adaptent à tous les bocaux à filetage TO82 avec un bord de verre haut !Vous recevrez 10 bouchons.La surface dorée à motif nid d'abeille offre un aspect soigné et élégant.Le bouchon assure une fermeture hermétique et protège le contenu de l'air et des germes.Idéal pour les confitures, le miel ou les légumes marinés.La mise en conserve sous vide permet une meilleure conservation.Utilisation simple : remplissez le bocal, placez le bouchon et vissez-le fermement.L'étanchéité est garantie même après refroidissement.Contenu :10 bouchons

Ce broyeur de fruits à pépins avec moteur 2,2 kW 230 V, 2 800 tr/min et système de coupe à couteaux réversibles en acier inoxydable réaffûtables transforme les pommes et autres fruits à pépins en une granulométrie homogène pour un rendement en jus élevé et une préparation optimale de la pulpe. La trémie et le châssis sont fabriqués en PE recyclable et résistant aux chocs, combinés à un système de coupe en acier inoxydable trempé pour une utilisation durable et alimentaire. Avantages & Fonctionnalités • Moteur puissant 2,2 kW pour un débit élevé et une coupe stable • Couteaux réversibles en acier inoxydable réaffûtables pour une longue durée de vie • Construction alimentaire et inoxydable avec composants PE recyclables et sécurité intégrée Données techniques 230 V / 50 Hz, 2,2 kW, 2 800 tr/min, trémie et base en PE, système de coupe en acier inoxydable

Ce ramasseur roulant avec une capacité de 3,8 l et des fils métalliques flexibles permet de ramasser facilement des châtaignes, noix, balles de golf et objets similaires sur les pelouses, jardins et surfaces de loisirs. Le manche télescopique en aluminium offre une hauteur de travail réglable de 64 à 135 cm pour une utilisation ergonomique. L’ouverture latérale permet un vidage rapide et facile du panier collecteur. Avantages & Fonctions • Les fils métalliques flexibles permettent un ramassage délicat de différents objets • Le manche télescopique en aluminium assure une hauteur de travail réglable et une utilisation confortable • L’ouverture latérale facilite un vidage rapide et propre Questions fréquentes Quels objets peuvent être ramassés avec ce ramasseur roulant ? Le ramasseur convient aux châtaignes, noix, balles de golf et objets de taille similaire. La longueur du manche est-elle réglable ? Le manche en aluminium est télescopique et réglable de 64 à 135 cm. Comment vider le panier collecteur ? Le vidage s’effectue par l’ouverture latérale sans outil supplémentaire.

Ces copeaux de bois en chêne français avec un niveau de chauffe moyen sont destinés à l'aromatisation des vins et spiritueux. Pendant l'extraction, ils libèrent dans la boisson des composés aromatiques et colorants issus du bois. Les copeaux peuvent être ajoutés directement ou utilisés dans un sac filtrant, une chaussette de barrique ou un tube d'infusion en acier inoxydable. L'extraction peut être suivie sensoriellement et interrompue au moment souhaité. Avantages et fonctions • Chêne français – transmet les caractéristiques du bois à la boisson • Chauffe moyenne – permet une aromatisation équilibrée par le bois • Utilisation flexible – adaptée à une utilisation libre ou avec aide à l'extraction Questions fréquentes Pour quelles boissons ces copeaux conviennent-ils ? Les copeaux conviennent à l'aromatisation des vins et spiritueux. Quel est le dosage recommandé ? Le dosage recommandé est de 100 à 300 g de copeaux par hectolitre (100 litres) de boisson. Comment utiliser les copeaux de bois ? Les copeaux sont ajoutés directement ou placés dans un sac filtrant, une chaussette de barrique ou un tube d'infusion en acier inoxydable. L'extraction doit être suivie sensoriellement.

Cette cuve de brassage de 29 litres, d'une puissance de 2 000 watts, permet un brassage et une ébullition précis pour le brassage amateur. La cuve en acier inoxydable brossé garantit une utilisation hygiénique, tandis que le thermostat réglable assure un contrôle fiable de la température. Avantages et caractéristiques • Thermostat réglable de 30 °C à l'ébullition pour un brassage maîtrisé • Robinet en acier inoxydable de 19 mm (3/4 pouce) pour un service propre et pratique • Protection contre la surchauffe et la marche à sec pour une sécurité accrue pendant l'utilisation Questions fréquentes Peut-on utiliser cette bouilloire pour la conservation ? Oui, cette bouilloire convient également à la conservation. Un thermomètre est-il inclus ? Oui, un thermomètre numérique avec sonde est inclus. De quel matériau est faite la bouilloire ? La bouilloire est en acier inoxydable brossé avec un fond fermé. Spécifications techniques• Capacité de la chaudière : 29 litres • Alimentation : 220–240 volts / 50 Hz • Puissance : 2 000 watts • Matériaux : Acier inoxydable / Plastique sans PPA • Thermostat réglable : De 30 °C à l’ébullition • Robinet en acier inoxydable 3/4" • Thermomètre numérique avec sonde inclus • Couvercle en acier inoxydable inclus • Protection contre la surchauffe et la marche à sec • Voyant lumineux intégré • Grille en plastique sans PPA • Dimensions (H x L x P) : 40,5 x 46 x 38 cm • Diamètre intérieur : 36 cm • Hauteur intérieure : 29 cm • Poids : 6,5 kg • Longueur du câble : 135 cm • Conforme aux normes VDE et CE • Fabriqué en Allemagne

Cette cuve de filtration et de fermentation de 35 litres permet de filtrer le moût et de réaliser une fermentation contrôlée de la jeune bière dans un seul récipient. Sa construction robuste en acier inoxydable garantit une utilisation hygiénique, tandis que son robinet en acier inoxydable assure un débit propre et régulier. Avantages et caractéristiques • Cuve de filtration et de fermentation combinées pour réaliser plusieurs étapes de brassage avec un seul récipient • Plateau de filtration en acier inoxydable pour une séparation fiable des drêches et du moût • Robinet en acier inoxydable avec protection thermique pour une utilisation confortable et sûre Questions fréquentes À quoi sert la cuve de filtration ? Elle sert à séparer le moût et les drêches après l'empâtage. Peut-on également utiliser ce récipient pour la fermentation ? Oui, il convient au stockage et à la fermentation de la bière jeune. Le matériel de brassage est-il inclus ? Oui, il comprend un plateau de filtration, un barboteur et une spatule à bière. Hydromètre et verre doseur pour bière. Caractéristiques techniques• Capacité de la cuve : 35 litres • Matériau : Acier inoxydable • Robinet en acier inoxydable 1/2 pouce • Panier-filtre en acier inoxydable inclus • Verrou de fermentation avec adaptateur en caoutchouc inclus • Spatule à bière en bois de hêtre incluse • Hydromètre pour bière inclus • Verre doseur en verre inclus • Louche en acier inoxydable incluse • Dimensions (H x L) : 36 x 49 cm • Conforme aux normes de sécurité alimentaire • Fabriqué en Allemagne

Ces copeaux de bois issus d'anciens fûts américains de bourbon avec un niveau de chauffe élevé sont destinés à l'aromatisation des spiritueux et des bières artisanales. Pendant l'extraction, ils apportent des arômes torréfiés intenses ainsi qu'une coloration plus soutenue. Ils peuvent être ajoutés directement à la boisson ou utilisés dans un sac filtrant, une chaussette de barrique ou un tube d'infusion en acier inoxydable. L'extraction peut être contrôlée sensoriellement et interrompue au moment souhaité. Avantages et fonctions • Chauffe élevée – génère des arômes torréfiés intenses et une couleur plus prononcée • Bois provenant de fûts de bourbon – transmet des notes caractéristiques de vieillissement en fût • Utilisation flexible – convient à une utilisation libre ou avec une aide d'extraction Questions fréquentes Pour quelles boissons ces copeaux conviennent-ils ? Les copeaux conviennent à l'aromatisation des spiritueux et des bières artisanales. Quel est le dosage recommandé ? Le dosage recommandé est de 100 à 300 g de copeaux par hectolitre de boisson. Comment utiliser les copeaux de bois ? Les copeaux sont ajoutés directement ou placés dans un sac filtrant, une chaussette de barrique ou un tube d'infusion en acier inoxydable. L'extraction doit être suivie sensoriellement.

​Ce hachoir à viande manuel, fabriqué en fer de haute qualité avec un revêtement étamé alimentaire, assure un broyage uniforme de la viande, des légumes et autres ingrédients grâce à une prise en main stable. La lame auto-affûtante en acier au carbone assure un fonctionnement fluide, et le socle à 4 pieds améliore la stabilité sur le plan de travail.<br><br><b>Avantages et caractéristiques<br></b><br>• Lame auto-affûtante en acier au carbone pour des résultats constants et des coupes nettes<br>• Disque perforé de 4,5 mm, idéal pour hacher la viande, les farces et réaliser des préparations fines<br>• Verrouillage de sécurité et socle à 4 pieds pour une stabilité optimale lors de l'utilisation manuelle<br><br><b>Questions fréquentes<br></b><br><b>Ce hachoir à viande convient-il à différents ingrédients ?<br></b>Ce hachoir à viande traite efficacement la viande, les légumes et les ingrédients similaires pour un usage domestique.<br><br><b>Quelle est la taille du disque perforé inclus ?<br></b>Un disque perforé de 4,5 mm est inclus de série. Inclus.<br><br><b>Comment le hachoir à viande reste-t-il stable ?<br></b>Le verrou de sécurité et le socle de support à 1,2 mètre améliorent la stabilité pendant l’utilisation.

​Ce hachoir à viande manuel en fonte, avec son revêtement en étain de qualité alimentaire, permet un broyage uniforme de la viande et des légumes grâce à une commande manuelle précise. La lame en acier au carbone garantit une coupe nette, et le système de fixation assure un maintien sûr sur les plans de travail jusqu'à 35 mm d'épaisseur.<br><br><b>Avantages et caractéristiques<br></b><br>• Disque perforé de 4,5 mm, idéal pour hacher finement la viande et les farces.<br>• Lame en acier au carbone pour une coupe uniforme et un fonctionnement fluide.<br>• Système de fixation jusqu'à 35 mm pour une meilleure stabilité lors de l'utilisation manuelle.<br><br><b>Questions fréquentes<br></b><br><b>À quoi sert le hachoir à viande ?<br></b>Le hachoir à viande convient à un usage quotidien avec la viande, les légumes et les farces maison.<br><br><b>Quels plans de travail sont compatibles avec le système de fixation ?<br></b>Le système de fixation est conçu pour les plans de travail jusqu'à 35 mm d'épaisseur. Épais.<br><br><b>Un disque perforé est-il inclus ?<br></b>Une plaque de 4,5 mm est fournie de série.<br>

Cette isolation thermique en néoprène pour le clarificateur de cire BIELMEIER de 29 litres réduit les pertes de chaleur et contribue au maintien d'une température constante. Son ajustement précis améliore l'efficacité énergétique, raccourcit les temps de chauffe et garantit une température stable tout au long du processus. Avantages et caractéristiques • Isolation en néoprène pour une consommation d'énergie réduite et une utilisation plus efficace de la chaleur • Maintien d'une température constante grâce à la réduction des fluctuations de température et des pertes de chaleur • Découpes précises pour les poignées et le robinet, sans gêner l'utilisation Questions fréquentes À quel appareil cette isolation convient-elle ? Elle convient au clarificateur de cire BIELMEIER d'une capacité de 29 litres. Le clarificateur de cire est-il inclus ? Non, seule l'isolation thermique est incluse. Quel matériau est utilisé ? L'isolation est fabriquée en néoprène robuste et flexible.Caractéristiques techniques :• Convient pour BIELMEIER Clarificateurs de cire de 29 litres • Matière : Néoprène • Couleur : Noir • Dimensions (H x L x P) : 0,3 x 112 x 30 cm • Poids : 0,2 kg • Emplacements pour poignées et robinet de vidange • Fabriqué en Allemagne

Cette isolation thermique en néoprène pour le clarificateur de cire BIELMEIER de 29 litres réduit les pertes de chaleur et contribue au maintien d'une température constante. Son ajustement précis améliore l'efficacité énergétique, raccourcit les temps de chauffe et garantit une température stable tout au long du processus. Avantages et caractéristiques • Isolation en néoprène pour une consommation d'énergie réduite et une utilisation plus efficace de la chaleur • Maintien d'une température constante grâce à la réduction des fluctuations de température et des pertes de chaleur • Découpes précises pour les poignées et le robinet, sans gêner l'utilisation Questions fréquentes À quel appareil cette isolation convient-elle ? Elle convient au clarificateur de cire BIELMEIER d'une capacité de 29 litres. Le clarificateur de cire est-il inclus ? Non, seule l'isolation thermique est incluse. Quel matériau est utilisé ? L'isolation est fabriquée en néoprène robuste et flexible.Caractéristiques techniques :• Convient pour BIELMEIER Clarificateurs de cire de 29 litres • Matière : Néoprène • Couleur : Noir • Dimensions (H x L x P) : 0,3 x 112 x 30 cm • Poids : 0,2 kg • Emplacements pour poignées et robinet de vidange • Fabriqué en Allemagne

Ce kit de brassage, comprenant une cuve d'empâtage de 29 litres et une cuve de filtration de 35 litres, vous permet de brasser votre propre bière à la maison. Ce système en acier inoxydable, au design soigné, réunit tous les éléments essentiels pour un brassage réussi et constitue la base idéale pour créer vos propres bières artisanales. Avantages et caractéristiques • Kit de brassage complet de 10 pièces pour l'empâtage, la filtration, la fermentation et le dosage dans un seul système • Construction en acier inoxydable pour une utilisation hygiénique et un nettoyage facile • Chauffage de 2000 watts avec contrôle de la température pour des processus de brassage maîtrisés et des résultats fiables Questions fréquentes Le matériel de brassage est-il inclus ? Oui, tous les composants essentiels au processus de brassage sont inclus. Pour quels types de bière le système est-il adapté ? Le système de brassage convient à de nombreux styles de bière tels que la Pilsner, la bière blanche, la Märzen, la Bock ou l'Ale. De quel matériau sont faites les cuves ? Les La cuve d'empâtage et la cuve de filtration sont en acier inoxydable. Caractéristiques techniques• Cuve d'empâtage en acier inoxydable, capacité d'environ 29 litres • Cuve de filtration en acier inoxydable, capacité d'environ 29 litres Capacité : 35 litres • Puissance de chauffe : 2 000 watts • Alimentation : 230 V / 50 Hz • Robinet en acier inoxydable 3/4" sur la cuve d'empâtage • Robinet en acier inoxydable 1/2" sur la cuve de filtration • Thermomètre numérique avec sonde • Fond filtrant en acier inoxydable • Bouchon en acier inoxydable • Spatule à bière en bois de hêtre, 50 cm • Barboteur avec adaptateur en caoutchouc • Hydromètre à bière inclus • Verre doseur inclus • Louche en acier inoxydable • Grille de filtration en plastique sans PPA • Dimensions de la cuve d'empâtage : Ø 35 cm, Hauteur 41,5 cm • Dimensions de la cuve de filtration : Hauteur 36 cm, Largeur 49 cm • Certifications : VDE / CE • Fabriqué en Allemagne

​Conservez vos aliments facilement et en toute sécurité grâce au kit de mise sous vide Airtender 7 pièces.Ce kit comprend 3 couvercles sous vide, 1 pompe à vide et 3 nano-bouchons.Idéal pour les fermes, les particuliers et la vente directe.Placez simplement le couvercle sur les bocaux ou les bouteilles.Utilisez la pompe manuelle pour retirer l'air.Vos aliments restent frais plus longtemps. Saveur et nutriments sont mieux préservés.Les nano-bouchons sont parfaits pour les bouteilles de vin ou d'huile ouvertes.Aucune fuite, aucune détérioration prématurée.Vous économisez ainsi de l'argent et réduisez le gaspillage.Vous pouvez conserver plus longtemps vos jus de fruits frais, produits laitiers ou conserves.Même ouverts, les produits restent consommables pendant plusieurs jours.Ce kit est facile à utiliser et rapide à nettoyer.Une solution simple pour une fraîcheur optimale et moins de gaspillage.Matériau :PlastiqueContenu :3 couvercles sous vide1 pompe à vide3 nano-bouchons

Cette levure sèche active en conditionnement de 5 g est conçue pour la fermentation de petites quantités de moût ou de marc dans une plage de 25 à 50 litres. La levure de culture pure active en fermentation assure une fermentation alcoolique fiable et complète des moûts de fruits et des marcs et garantit une conduite de fermentation stable même pour de petits volumes. Avantages & Fonctions • Convient pour 25–50 l de moût ou de marc • Levure de culture pure active pour fermentation fiable • Favorise une fermentation alcoolique complète Questions fréquentes À quel volume cette levure est-elle adaptée ? La levure est adaptée à 25–50 litres de moût ou de marc. À quoi sert cette levure ? Elle est utilisée pour la fermentation alcoolique du moût et du marc. Quel est le rôle de la levure de culture pure ? Elle assure une fermentation stable et complète.

Cette levure sèche active en sachet de 100 g avec une tolérance à l’alcool jusqu’à 16,5 % vol permet une fermentation fiable des moûts de fruits, vins de fruits et hydromels à des températures de fermentation de 12 à 22 °C. La levure convient aux moûts, jus et purées et assure une fermentation complète même avec des teneurs en sucre élevées jusqu’à 115 °Oe. Avantages & Fonctions • Sachet de 100 g pour le dosage de grandes quantités de moût, jus ou purée • Haute tolérance au sucre et à l’alcool pour une fermentation stable jusqu’à 115 °Oe et 16,5 % vol • Formation aromatique complexe améliore le profil sensoriel des vins de fruits et hydromels Questions fréquentes Pour quelles applications cette levure convient-elle ? Cette levure sèche active convient aux moûts de fruits, vins de fruits, hydromels ainsi qu’aux jus et purées. Quel dosage est recommandé ? Un dosage de 15 à 25 g par hectolitre de moût, jus ou purée est recommandé. La levure est-elle autorisée pour les applications biologiques ? La levure est également autorisée pour la production biologique UE.

Ce chauffe-soupe électrique 8 l aux dimensions de 405 × 365 mm est conçu pour le maintien en température des soupes entre 35 °C et 85 °C. L’appareil fonctionne sous 230 V et 500 W, est programmable et équipé d’une sonde de température. Le récipient intérieur est en acier inoxydable et l’appareil est destiné à un usage commercial en restauration et buffet. Avantages et fonctions • Chauffage bain-marie – réduit le risque de surchauffe – maintien thermique stable • Programmable avec sonde – contrôle automatique – température constante • Cuve inox 8 l – récipient hygiénique – utilisation soupe Questions fréquentes Quel est l’usage prévu ? Le chauffe-soupe est destiné à un usage commercial en restauration et buffet. Quelle plage de température ? La plage de température est de 35 °C à 85 °C. Quelles fonctions de sécurité ? L’appareil dispose d’un chauffage bain-marie et d’une protection contre la surchauffe.

Questo mulino per malto con rulli regolabili in acciaio temprato garantisce una macinatura uniforme del malto e favorisce un processo di birrificazione efficiente. La robusta struttura di fabbricazione tedesca si fissa saldamente al tino di ammostamento e consente una macinatura flessibile tramite manovella, avvitatore a batteria o trapano. Vantaggi e caratteristiche • Rulli sincronizzati con regolazione continua da 0 a 2 mm per una granulometria personalizzata e una resa ottimale • Opzioni di azionamento flessibili tramite manovella, avvitatore a batteria o trapano per un funzionamento rapido e pratico • Ampia tramoggia in acciaio inox da 7 litri per un riempimento rapido e un flusso di materiale costante Domande frequenti Il mulino per malto può essere utilizzato senza elettricità? Sì, la manovella inclusa consente il funzionamento puramente manuale. È possibile regolare la distanza tra i rulli? Sì, la distanza può essere regolata in continuo tra 0 e 2 mm. La piastra di montaggio è inclusa? Sì, la piastra di montaggio è spessa 16 mm. È inclusa la piastra di montaggio per tini di ammostamento con una capacità di 27-29 litri.

Papier pour presse à burger 11 cm en lot de 60 feuilles assurant un façonnage propre et un portionnement uniforme des steaks hachés grâce à une fonction de séparation et antiadhésive. Le matériau permet une transformation régulière et empêche la masse de coller à la presse. Avantages & fonctions • Diamètre 11 cm – ajustement précis pour presses standard et forme uniforme des steaks • Surface antiadhésive – empêche le collage et facilite le démoulage propre • Lot de 60 feuilles – format économique pour une production continue Questions fréquentes Le papier est-il apte au contact alimentaire ? Oui, il est conçu pour le contact direct avec les aliments. Peut-il être réutilisé ? Non, il s’agit d’un papier de séparation à usage unique pour des raisons d’hygiène. Convient-il à toutes les presses à burger ? Il est conçu pour les presses standard de 11 cm et s’adapte à de nombreux modèles courants.

Pektin KonGelial est une poudre fine beige clair à base de pectine de pomme native avec citrate de calcium pour la production de gels stables à l’acidité et pasteurisables. L’additif alimentaire de qualité alimentaire E 440(i) + E 333(iii) convient pour augmenter la viscosité des liquides ainsi que pour les préparations de fruits réduites en calories et édulcorées alternativement. La pectine est obtenue industriellement à partir de marc de pomme. Pektin KonGelial contient de la pectine de pomme native, du citrate de calcium et du saccharose. Avantages & Fonctions • Formation de gels stables à l’acidité permet des gels fermes et pasteurisables après dissolution à chaud • Augmentation de la viscosité améliore la consistance et la texture des aliments liquides • Adapté aux recettes à teneur réduite en sucre favorise la gélification des préparations de fruits édulcorées alternativement Questions fréquentes À quoi sert Pektin KonGelial ? Le produit convient à la gélification des préparations de fruits et à l’augmentation de la viscosité des liquides. Quels ingrédients contient Pektin KonGelial ? Il contient de la pectine de pomme native, du citrate de calcium et du saccharose. Quelle est l’origine de la pectine ? La pectine de pomme est obtenue industriellement à partir de marc de pomme.

Ce bac gastronorme en acier inoxydable avec perforations de 3 mm permet un égouttage et une aération homogènes des aliments. Avantages & Fonctions • Perforations de 3 mm – égouttage et aération uniformes • Fond et parois perforés – évacuation rapide des liquides • Acier inoxydable 0,6 mm – stabilité dimensionnelle pour usage professionnel Questions fréquentes Comment s’effectue l’évacuation des liquides ? Les liquides s’écoulent uniformément grâce au fond et aux parois perforés. Le bac est-il stable ? L’épaisseur de 0,6 mm garantit une stabilité suffisante en usage professionnel.

Ce réfractomètre pour vin avec des plages de mesure de 0–32 % Brix, 0–140 °Oe et 0–26 °Kmw permet la détermination précise de la teneur en sucre du moût ainsi que l’estimation du potentiel alcoolique du vin. L’échelle finement graduée garantit des mesures précises lors de la vinification, du contrôle du moût et de l’évaluation de la maturité des raisins. Avantages & Fonctions • Échelle multiple pour les mesures Brix, Oechsle et Babo lors de l’analyse du moût • Graduation précise pour des mesures exactes du vin et du moût • Système de mesure optique sans alimentation électrique pour une utilisation mobile Questions fréquentes Quelles valeurs le réfractomètre mesure-t-il ? L’appareil mesure la teneur en sucre en Brix, Oechsle et Babo pour l’évaluation du moût. À quoi sert l’échelle Oechsle ? L’échelle Oechsle est principalement utilisée dans la viticulture allemande pour déterminer le poids du moût. Comment nettoyer le réfractomètre ? Le prisme et le couvercle doivent être nettoyés et complètement séchés après chaque mesure.