Cette levure sèche active en sachet de 100 g avec une tolérance à l’alcool jusqu’à 16,5 % vol permet une fermentation fiable des moûts de fruits, vins de fruits et hydromels à des températures de fermentation de 12 à 22 °C. La levure convient aux moûts, jus et purées et assure une fermentation complète même avec des teneurs en sucre élevées jusqu’à 115 °Oe.
Avantages & Fonctions
• Sachet de 100 g pour le dosage de grandes quantités de moût, jus ou purée
• Haute tolérance au sucre et à l’alcool pour une fermentation stable jusqu’à 115 °Oe et 16,5 % vol
• Formation aromatique complexe améliore le profil sensoriel des vins de fruits et hydromels
Questions fréquentes
Pour quelles applications cette levure convient-elle ?
Cette levure sèche active convient aux moûts de fruits, vins de fruits, hydromels ainsi qu’aux jus et purées.
Quel dosage est recommandé ?
Un dosage de 15 à 25 g par hectolitre de moût, jus ou purée est recommandé.
La levure est-elle autorisée pour les applications biologiques ?
La levure est également autorisée pour la production biologique UE.
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Hersteller
Faie Handelsgesmbh
Handelsstraße 9
4844 Regau
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