Informations sur le produit "Orge de malt de boulangerie bio 200g"
Le malt d'orge biologique assure une mie juteuse, un beau brunissement, une meilleure maturation de la pâte et une fraîcheur plus longue des pains légers et des pâtisseries comme les petits pains, les bâtonnets de bretzel, etc...
En ajoutant du malt de boulangerie à la pâte fournit à la levure des nutriments plus utilisables tels que le sucre ou les acides aminés. Il accélère également la fermentation et améliore la qualité de la pâte. Dosage : 5 à 10 g de malt de boulangerie pour 500 g de farine. Contenu : 200 g. Contient du gluten.
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