Informations sur le produit "Sel de salaison nitrite"
Mélange spécial (NPS) prêt à l'emploi pour le décapage. Application : environ 25 g/kg de masse de saucisse. Contenu : sel marin fin, nitrite de sodium (0,6%). Grâce au procédé spécial d'introduction du nitrite de sodium dans le grain de sel, le mélange de sel est absorbé uniformément au cœur de la viande et donne une rougeur plus rapide et uniforme. se produit !
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