Source: Chambre d'agriculture de Haute-Autriche
La désinfection des faisceaux de traite est une mesure efficace pour réduire la transmission des agents pathogènes associés aux vaches et améliorer la santé de la mamelle du troupeau.
Les représentants les plus importants du groupe des agents pathogènes associés aux vaches sont Staphylococcus aureus, KNS et Streptocccus agalactiae, qui sont transmis pendant le processus de traite. Dans la plupart des cas, les vaches qui ne semblent pas avoir un nombre accru de cellules sont responsables de l’excrétion et donc de la propagation de ces agents pathogènes dans le troupeau de vaches. En réduisant le risque d'infection et en brisant la chaîne d'infection, la désinfection intermédiaire des faisceaux de traite offre un avantage décisif en matière d'hygiène de la traite.
Désinfection intermédiaire cohérente du matériel de traite après chaque vache
empêche la propagation du Staphylococcus aureus dans le troupeau.
© LK NÖ/Franz Groissmayer
Qu'entend-on par désinfection intermédiaire du faisceau de traite ?
Selon la taille de l'exploitation et de la salle de traite, les faisceaux trayeurs sont déplacés d'un pis à l'autre plusieurs fois sans nettoyage intermédiaire. Les résidus de lait dans le faisceau de traite peuvent facilement transmettre les agents pathogènes de la mammite des vaches infectées aux vaches saines. Si une séquence de traite ne peut pas être maintenue, où les animaux visibles avec un nombre élevé de cellules sont traites en dernier, une désinfection intermédiaire du faisceau de traite peut fournir une solution. Une désinfection intermédiaire correcte du matériel de traite réduit considérablement la transmission d’agents pathogènes associés aux vaches pendant le processus de traite et le risque de mammite. L’acide peracétique s’est révélé être un désinfectant approprié. Il s’agit d’un acide organique qui se décompose en oxygène actif, en eau et en acide acétique faible lorsqu’il entre en contact avec l’oxygène et les protéines du lait. Les produits à base d’acide peracétique ne laissent donc aucun résidu toxique et sont approuvés pour une utilisation dans l’industrie alimentaire.
Dilution et durée de conservation
Des produits avec une teneur en acide peracétique pur comprise entre 5% et 40% sont disponibles sur le marché. Lors du transport de ces produits, les dispositions de l'ordonnance sur les marchandises dangereuses doivent être respectées. L'acide doit être conservé selon les instructions du fabricant, mais surtout dans un endroit frais et sec. L'acide peracétique est dilué avec de l'eau froide, la concentration finale devant avoir une teneur en acide peracétique de 800 à 1 000 ppm. Avec une teneur en acide peracétique de 40 % dans le produit, cela correspond à une dilution de 2,5 à 3 ml d'acide dans un litre d'eau. La concentration finale peut être vérifiée à l’aide de bandelettes indicatrices. Lors de la dilution des produits, les instructions du fabricant doivent toujours être respectées. L'acide peracétique non dilué est très corrosif, il faut donc porter des lunettes et des gants de protection lors de sa manipulation. Il est important que la solution de travail soit préparée fraîche au moins une fois par jour, ou mieux encore, à chaque traite. Sinon, la solution de travail perd son efficacité car les produits de départ sont décomposés.
Conseils pratiques pour la mise en œuvre
Pour toutes les variantes, la solution doit agir pendant au moins 30 secondes avant de réutiliser le faisceau trayeur.
- Réalisation avec un vaporisateur : C'est la variante la plus simple de désinfection intermédiaire. Avec ce système, la solution désinfectante est pulvérisée dans les gobelets trayeurs à l’aide d’un vaporisateur. Il faut veiller à ce que les surfaces en caoutchouc des tétines soient bien humidifiées avec la solution ; pour ce faire, utilisez au moins deux à trois pompes par tasse.
- Méthode d'immersion : Ici, le faisceau de traite est immergé dans des seaux ou des bacs. Cette méthode nécessite de travailler rapidement, car les composants organiques tels que le lait et les matières fécales accélèrent la dégradation de l’acide peracétique. De plus, il convient de noter que l’acide peracétique a un effet corrosif sur les métaux de base et non ferreux. Si cette méthode est utilisée, lors de l’achat d’un produit désinfectant, il faut opter pour un produit avec solution tampon.
- Systèmes de lavage à contre-courant ou à air : il s'agit de variantes automatisées de désinfection intermédiaire particulièrement adaptées aux grandes entreprises. La désinfection est effectuée automatiquement à l'aide d'une solution désinfectante, d'eau et d'air comprimé.