Dieses mesophile Käsekultur Feta MFC-4 10U für ca. 1000 Liter Milch dient der kontrollierten Fermentation in der Herstellung von Feta, Telemes und eingelegten Weißkäsen und ermöglicht eine stabile Säuerung mit typisch bröckeliger Textur und charakteristischem Aroma.
Vorteile & Funktionen
• Mesophile Starterkultur – stabile Fermentation bei moderaten Temperaturen
• Ausgelegt für ca. 1000 L Milch – effiziente Großansatz-Anwendung
• Kontrollierte Säuerung – gleichmäßige und reproduzierbare Käsequalität
Häufige Fragen
Für welche Milchmenge ist die Kultur geeignet?
Die Packung ist für ca. 1000 Liter Milch ausgelegt.
Für welche Käsearten wird sie verwendet?
Geeignet für Feta, Telemes und eingelegte Weißkäsearten.
Welche Struktur entsteht im Käse?
Typisch bröckelige Feta-Textur mit stabilem Aroma.
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Hersteller
Laboratoires ABIA SAS Z.A. Les Champs Lins
51 impasse du Pre des T.
21190 MEURSAULT
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