L'art de la distillation

Huiles essentielles, élixirs de plantes, feux & plus ...

Ce livre montre que distiller signifie bien plus que « simplement » produire du schnaps : en plus de délicieux spiritueux fins, les huiles essentielles peuvent également être obtenues de cette manière et même les secrets de l'alchimie. peut être appris peu de ventilation.

Kai Möller introduit l'art de la distillation avec le « Big Book of Distilling ». Il est clairement expliqué comment des distillats de haute qualité sont créés à partir de produits de départ souvent simples. La gamme s'étend des bons vieux schnaps aux fruits et divers spiritueux comme la vodka, le whisky, la grappa ou le gin aux huiles essentielles et parfums et même aux carburants jusqu'aux élixirs végétaux holistiques de la spagyrie, une technique à l'origine alchimique avec laquelle «l'âme» des plantes médicinales doivent être obtenues. Un livre qui ne s'adresse pas seulement aux distillateurs, mais aussi à tous ceux qui souhaitent affiner des produits par distillation, par exemple aussi à ceux qui souhaitent produire eux-mêmes le point de départ de leurs parfums et cosmétiques en utilisant la technique culturelle traditionnelle de la distillation.< br >
Dans ce livre complet, le processus de cuisson est méticuleusement expliqué et les erreurs courantes sont signalées qui peuvent affecter négativement la qualité du produit final.

L'appareil de cuisson et ses fonctionnalités sont bien sûr au centre de les explications. Une attention particulière est également portée à la conservation des arômes pendant le processus de distillation.

L'auteur :
Kai Möller, né à Würzburg en 1964, est impliqué dans la distillation depuis de nombreuses années. En plus de la distillation « classique » de schnaps et autres alcools forts, il se consacre à la production d'huiles essentielles et de parfums. En tant que directeur général d'une grande entreprise de fourniture de distillerie, s'occuper du « matériel » nécessaire à la distillation fait partie de son pain quotidien et il dirige également un musée des arômes et de la distillation.