208 pages, nombreuses illustrations en couleurs, auteur : Carsten Bothe.
Saucisse, jambon, rôti, brawn
Jambon ou brawn, Mettwurst ou bacon, saucisse de foie ou frais bratwurst - c'est tout simplement meilleur lorsqu'il est fait maison ! Carsten Bothe enseigne tout ce que vous devez savoir sur l'abattage à domicile, de l'évaluation de la qualité de la viande à la coupe correcte en passant par la manipulation de l'équipement, et fournit de nombreux conseils d'experts et informations générales sur les saucisses, le marinage ou en conserve.< br>Que vous souhaitiez simplement préparer quelques kilos de bratwurst, fumer un jambon ou vous lancer dans la saucisse d'un cochon de cinq cents livres, vous découvrirez ici tout ce que vous devez savoir - et bien plus encore.
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Heel Verlag GmbH
Gut Pottscheidt
53639 Königswinter
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