Pain en fonte Recettes pour la levure et le levain
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Beschreibung
La cuisson du pain est très tendance - de plus en plus de personnes découvrent l'attrait de créer de leurs propres mains une miche de pain parfumée.
Particulièrement appréciée : la cuisson avec de la levure ou du levain, sans aucun additif, mais avec beaucoup de goût.
Pour obtenir une croûte croustillante et une mie aérée comme chez le boulanger, la cocotte en fonte est incontournable.
Les conditions qui y règnent sont parfaites pour la pâte - une chaleur régulière et une humidité suffisante garantissent un résultat de cuisson idéal.
Qu'il s'agisse d'un pain au levain ou d'un pain à la levure, sucré ou salé, la cocotte en fonte permet de réussir tous les pains.
Ce livre vous propose une multitude de recettes éprouvées qui vous donneront envie de cuisiner et vous montreront combien il est facile de réussir un bon pain.
128 pages, nombreuses illustrations, 183 x 225 mm, couverture souple
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