Une préparation enzymatique naturelle sous forme sèche, facilite l'extraction des jus. S'utilise de la même manière que la pectinase liquide. L'avantage de ce produit est qu'il maintient une qualité d'utilisation constante pendant toute la durée de conservation. Vous peut l'utiliser à température ambiante, sans perte de qualité/efficacité, à conserver ! Un paquet de 6 g suffit pour 10 à 30 kg de fruits.1. Versez une petite quantité d'eau sur les fruits hachés 1-2 L / 10 kg de fruits à une température de 40°C pour les baies et 80°C pour les pommes, poires, prunes et coings.2. Dissoudre la préparation enzymatique dans 100 ml d'eau à température ambiante.3. Si la température de la masse de fruits est égale ou inférieure à 40°C, la préparation dissoute est ajoutée. 4. Bien mélanger et laisser couvert dans un endroit chaud pendant 9 à 15 heures.5. Passé ce délai, pressez le jus.
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