Brot backen in Perfektion mit Sauerteig

Der geniale Weg zu perfekten Sauerteigbroten. Spezielle Tricks und präzise Rezepte machen auch für Einsteiger das Brot backen zum Erfolgserlebniss. Innerhalb eines Zeitfensters von 12 und 24 Stunden werden alle Arbeitsschritte in wenigen Minuten erledigt. Ein normaler Ofen und handelsübliches Mehl genügen. Nicht einmal eine Knetmaschine ist für ein erfolgreiches Backergebniss notwendig. Rezepte für 60 Klassiker wie Roggenbrote, Ciabatte, Frühstücksbrötchen oder Brioche. Ein umfassender Grundlagenteil erklärt die Hintergründe und gibt praktische Tipps, um auf die natürlichste Art zu backen.