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Räuchermehl Smoking Dust 500 g
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133773

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133772 Citrus 5,90 CHF 6,90 CHF

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133774 Oak/Eiche 5,90 CHF 6,90 CHF

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133773 Olive 5,90 CHF 6,90 CHF

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133771 Whiskey 5,90 CHF 6,90 CHF

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Produkt-Highlights

  • Cognac
  • Whiskey
  • Citrus
  • Olive
  • Eiche

Beschreibung

COOK IN WOOD Räuchermehl aus Holz mit verschiedenen interessanten Geschmacksrichtungen

Es werden verschiedene Holzarten verwendet, zum Beispiel aus Eichenfass-Dauben. 
Diese bleiben nach dem Entleeren der Fässer mit dem Duft und Aroma von Cognac (Hennessy, Martell, Courvoisier) durchzogen.
Empfohlen zum Räuchern von: Käse, Fisch, Meeresfrüchten, Huhn, Ente und Pute.

Das Räuchermehl Geschmack Whiskey ist mit dem intensiven Duft und Aroma von Whisky aus bekannten Destillerien wie Macallan, Glenfiddich und Ardbeg durchzogen.
Mit einer Körnung von 1–2 mm eignet sich das Räuchermehl für Smoker sowie Gas-, Holzkohle- und Elektrogrills. 
Es ist perfekt geeignet für Rindfleisch, Schweinefleisch, Geflügel und Fisch.

Das Citrus-Räuchermehl ist die ideale Wahl, um Ihren Grillgerichten eine feine Note und besonderen Geschmack zu verleihen. 
Hergestellt aus 100 % natürlichem, ausgewähltem Zitrusholz aus Spanien und sorgt für ein leichtes, fruchtiges und leicht säuerliches Aroma. 
Es passt gut zu Geflügel (Huhn, Pute), Meeresfrüchten (Fisch, Garnelen), Schweinefleisch (Filet, Rippchen) und Gemüse (Paprika, Zucchini). 
Der Rauch bringt eine frische, lebendige Note und hebt den Eigengeschmack der Lebensmittel hervor.

Das Olivenholz-Räuchermehl ist die ideale Wahl, um Ihren Grillgerichten eine feine und aromatische Note zu verleihen. 
Hergestellt aus 100 % natürlichem, ausgewähltem Olivenholz aus Spanien und sorgt für ein kräftiges und einzigartiges Aroma. 
Es passt besonders gut zu Rindfleisch (Steaks, Brust, Rippchen), Schweinefleisch (Koteletts, Rippchen, Filet), Lamm (Koteletts, Keule), Geflügel (Huhn, Pute), Meeresfrüchten (Lachs, Forelle, Garnelen, Jakobsmuscheln), Hartkäse (Cheddar, Gouda), Weichkäse (Brie, Camembert), Gemüse (Paprika, Pilze, Auberginen) sowie Nüssen (Mandeln, Walnüsse).
Der Rauch verleiht Ihren Speisen eine rustikale und zugleich edle Geschmacksnote.

Räuchern ist ein Verfahren, um Lebensmitteln Geschmack zu verleihen und sie haltbar zu machen. 
Es gibt zwei Hauptmethoden: Kalträuchern und Heißräuchern.

Das COOK IN WOOD Räuchermehl eignet sich für Räucherschränke, Smoker sowie Gas-, Holzkohle- und Elektrogrills. 
Körnung: 1–2 mm.
Empfohlen zum Räuchern von: rotem Fleisch, Wild, Schwein und Fisch.

Kalträuchern:
Erfolgt bei Temperaturen unter 30 °C und kann mehrere Stunden bis Tage dauern.
Geeignet für Lebensmittel, die ohne weiteres Garen verzehrt werden, wie Fisch, Käse und Rohwurst.
Erfordert einen Kaltrauchgenerator, der Rauch erzeugt, ohne die Temperatur zu erhöhen.

Heißräuchern:
Erfolgt bei Temperaturen zwischen 50 °C und 80 °C und dauert meist mehrere Stunden.
Geeignet für Produkte, die gegart werden müssen oder eine weichere Struktur haben, wie Fleisch oder bestimmte Fischarten.
Verwendet Smoker mit regelbarer Hitzequelle.

Inhalt:
ca. 500 g
Körnung: 1–2 mm

Daten der gewählten Variante, Bestell-Nr. 133773

Geschmack: Olive

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King Cook in Wood S.L.
Portalada 1
26006 Logrono

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