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Im Norden wird geweckt, im Süden wird gerext! Doch die Begriffe sind austauschbar: Die führenden Erzeuger von Einmachgläsern haben den Sprachgebrauch geprägt, einerseits die Firma Weck-Glas, andererseits das Rexglas der Firma Müller Glas. Unter Einkochen ist das Haltbarmachen durch Erhitzen im Glas unter Luftabschluss zu verstehen. Rezepte zum Einkochen und Einmachen gibt es wie Sand am Meer, doch oft werden grundsätzliche Fehler gemacht und die Produkte verderben schnell und werden sogar giftig. Gerade im Internet, aber auch in Büchern finden sich viele falsche Tipps und Irrtümer, die der Autor Punkt für Punkt aufklärt. Je nachdem, ob zuckerhaltige Konfitüren, in Essig eingelegtes Gemüse oder ölhaltige Speisen abgefüllt werden, müssen unterschiedliche Gläser und Verschlüsse bzw. Deckel verwendet werden, damit die Haltbarkeit gegeben ist. Auch für das richtige Pasteurisieren und Sterilisieren, das Abfüllen und das Haltbarmachen im Backofen, Dampfgarer oder Einkochautomaten finden sich hier alle nötigen Hinweise und Tipps. Über 90 Rezepte, von einfachen Marmeladen und Konfitüren über Kompott, Säfte und Sirup, Pesto und Chutney, eingesalzene Köstlichkeiten und in Öl eingelegtes Gemüse bis hin zu Suppen, Gulasch, Eintöpfen und Aufläufen im Glas, runden das Buch ab. Auch Brot und Kuchen können in den richtigen Gläsern gebacken werden. 256 Seiten

Einsteigerwissen auf den Punkt gebrachtDie Gewässer – Lebensraum der FischeGeräte und TechnikenHeimische Fische und ihr FangDas Angelbuch für Anfänger ist eine kompakte und kompetente Einführung in das „nasse Weidwerk“. Das Buch vermittelt dem Anfänger alle wichtigen Informationen über die Angelfischerei und ist auch für den schon fortgeschrittenen Angler eine Fundgrube solider Informationen über Gewässer, Fische, Geräte, Angelmethoden und vieles andere.

Die besten Rezepte vom Land, so recht zum Nachkochen und Ausprobieren. Aus Tausenden von Einsendungen haben die beiden führenden agrarischen Fachzeitschriften 180 Lieblingsrezepte österreichischer Bäuerinnen ausgewählt. Eine Fundgrube von der Suppe bis zum Kuchen.

Nach dem großen Erfolg des österreichischen Bäuerinnen-Kochbuches finden sich hier nun die 150 besten Nachtische, Süß- und Mehlspeisenrezepte vom Land, eingesandt von Bäuerinnen aus allen Regionen Österreichs. Die zahlreichen Rezeptfotos laden den Leser so richtig zum Nachkochen ein.Süße Hauptspeisen wie Schneeknödel, Weinbeerpunkel und Schwarzbeersterz...Kuchen, Rouladen und Schnitten wie Gewürz-Nuß-Kuchen, Rotwein- oder Marzipan- Früchte-Kuchen, Kürbiskernroulade, Eigelb- oder Waldviertler Kokosschnitten...Torten: Amaretto-Torte, Joghurt-Weincreme- und Buchweizentorte...Kleingebäck wie Apfelspangen, Korkenzieher, Brandteigkrapfen mit Himbeercreme...Süße Nachspeisen wie Holunderblütenmousse, Kalter Mandelpudding und Schoko- Rum-Creme...

Was läuft zu den einzelnen Jahreszeiten im Bienenvolk ab? Welche Arbeiten stehen in einer Imkerei an? Bienenexperte Wolfgang Ritter beantwortet diese Fragen anhand des phänologischen Kalenders, der insgesamt 10 Jahreszeiten umfasst und sich nach bestimmten Entwicklungsstadien in der Natur richtet, etwa dem Blühen bestimmter Pflanzen. Das Buch ist somit in jeder Region anwendbar – auch in Zeiten des Klimawandels! Durch seine Betriebsweisen- und Beutentypen-neutrale Aufarbeitung ist das Nachschlagewerk für jeden Imker geeignet. Sowohl Einsteiger als auch Fortgeschrittene erhalten hier ein sehr gutes Arbeitsmittel, das durch seine klare Gliederung bei allen Imkerarbeiten rund ums Jahr hilft!

Wie kannst du unkompliziert und schnell gutes Brot backen - und wie, wenn du mehr Zeit und Lust auf andere Zutaten hast? Christina Bauer versammelt in diesem Buch alle Basics zum Thema Brotbacken - mit unglaublichen 128 Rezepten für jeden Anlass. Und hat für dich den ultimativen Clou bereit: mit Brotrezepten, die sich dir anpassen. So findest du immer genau das Brot und Gebäck, das zu dem passt, was du brauchst, worauf du Lust hast und wie viel Zeit du gerade zur Verfügung hast. Reinblättern und Brotklassiker, Partyrezepte, Frühstücksbrötchen und Brote zum Verschenken finden. Auch zeigt dir Christina, was du alles aus Brotresten zaubern kannst - damit auch kein Krümelchen übrig bleibt. 352 Seiten.Ausführlicher BasisteilSauerteig Intensivkursmit Grundbasics zum Thema Brotbacken

Schmieden lernen – Feuer, Eisen und echtes HandwerkDie Arbeit mit Feuer und Eisen begeistert Menschen seit Jahrtausenden. Selbst einfache Werkstücke wie Nägel zu schmieden, vermittelt einen spannenden Einblick in dieses traditionelle Handwerk und ist unter fachkundiger Anleitung auch für Kinder ein besonderes Erlebnis.Dieses umfangreiche Buch führt anhand von 44 Werkstücken Schritt für Schritt in die wichtigsten Grundlagen des Schmiedens ein. Techniken wie Biegen, Spalten, Drehen und Schweißen werden anschaulich und verständlich erklärt. Auch die dekorative Gestaltung von Metalloberflächen wird behandelt.Die Projekte reichen von einfachen Griffen und Haken über Messer, Kreuze und Gitter bis zu Kerzenständern, eisernen Blumen und weiteren Ziergegenständen. Ein eigenes Kapitel widmet sich außerdem dem Schmieden traditioneller Werkzeuge wie Sensen und Hacken.Ein praxisnahes Buch für alle, die das Schmiedehandwerk kennenlernen, Techniken vertiefen und eigene Werkstücke aus Eisen anfertigen möchten. 160 Seiten.

In diesem ultimativen Standardwerk zeigt Fischereiwissenschaftler und Räuchermeister Michael Wickert, wie man in einfachen Schritten aus frischem Fisch und Feuer, Holz und Spänen rauchig-würzige Köstlichkeiten zaubert. Ein kompletter Überblick über Räuchertechniken und -geräte, eine umfangreiche Warenkunde und geniale Expertentipps vermitteln hochaktuelles Wissen für Einsteiger und Räucherprofis gleichermaßen. Über 40 klassische Räucherrezepte und inspirierende Neukreationen begeistern jeden Hobby- und Spitzenkoch. Ein neuer Klassiker, der den wachsenden Trend zum Fischräuchern in ein kulinarisches Fest für Selbermacher verwandelt.

Die Heilkraft der Zirbe: Die Königin der AlpenDie Zirbe, auch Königin der Alpen genannt, wächst im kargen Hochgebirge und beeindruckt mit ihrem duftenden, gelb-rötlichen Holz, das keimtötend wirkt und den Herzschlag senkt.Die ätherischen Öle dieses Nadelbaums fördern einen besseren Schlaf und aktivieren unsere Selbstheilungskräfte.Maximilian Mosers Studien zur Heilkraft der Zirbe waren bahnbrechend. In diesem Buch weiht er Sie in das faszinierende Geheimnis der Zirbe ein.Im Kleinformat. 64 Seiten.

Hildegards Heilkunde - aktueller denn jeWohltuend und wirkungsvoll: Hildegards Ernährungslehre mit zahlreichen RezeptenHildegards Heilpraxis für die häufigsten Alltagsbeschwerden von Atemwegsleiden bis zu ZahnerkrankungenDie besten Pflanzenhelfer von A bis Z: Anwendung bei Hildegard und heuteUniversalgelehrte, Prophetin und Künstlerin, Hildegard von Bingen war eine der bedeutendsten Frauen des Mittelalters. Ihre für damals außerordentlichen Fähigkeiten als Heilerin gründeten auf einem umfassenden naturkundlichen Wissen und einem ganzheitlichen Menschen- und Weltbild. Hinterlassen hat sie einen wahren Schatz an Heilwissen, der noch heute Gültigkeit hat.Dieser umfassende Ratgeber bietet einen fachkundlichen Überblick über die Kräuter- und Heilkunde, die Ernährungs- und die Gesundheitslehre der Heilerin. Anschaulich und mit großem Wissen erläutert es die praktische Anwendung der Naturheilkunde im Alltag.Jeder Teil enthält zahlreiche Hildegard-Rezepte. Illustriert ist das umfassende Handbuch mit eindrucksvollen historischen Abbildungen und detailgetreu gestalteten Kräuterzeichnungen. 336 Seiten.

Hühner halten leicht gemachtAlles, was man wissen muss: Anschaffung und Pflege, Stall und Auslauf, Ernährung und GesundheitSachkundige Informationen: Herkunft, Verhalten, Vermehrung, Anatomie und PhysiologiePorträts der beliebtesten Hühnerrassen: Herkunft, Merkmale, Farbschläge und BesonderheitenEin frisches Frühstücksei - vor allem, wenn es vom eigenen Federvieh stammt - ist ein Genuss. Die eifrig scharrenden Hühner mit ihrem prächtigen Gefieder vermitteln das Gefühl von ländlicher Idylle, sodass sich die Geflügelhaltung im heimischen Garten großer Beliebtheit erfreut. Was Sie wissen müssen, um Hühner artgerecht zu halten, erfahren Sie in diesem umfangreichen, gut bebilderten Ratgeber: Sachkundig und verständlich erhalten Sie wertvolle Tipps und wichtige Hinweise zu Auswahl und Vermehrung, zur Planung und Gestaltung von Stall und Auslauf sowie zur Ernährung und zum Verhalten des Geflügels.Ob Sie Einsteiger sind oder erfahrener Geflügelhalter - in diesem Buch finden Sie alles Wichtige über den Körperbau und Organismus von Hühnern, die Entwicklung vom wilden Bankiva-Huhn bis hin zu den heutigen Haushuhnrassen sowie die unterschiedlichen Formen, Farben und Zeichnungen. Mehr als 50 ausführliche Porträts mit den beliebtesten Rassen, von Fleisch-, Lege- und Zwie-/Zweinutzungsrassen bis hin zu Kampf-, Zier- und Langschwanzrassen, runden die umfassende Darstellung ab. 192 Seiten.

Tiere beleben den eigenen Garten und sorgen für natürliche Nahrungsmittel. Milchziegen und Schafe, Hühner, Enten und Gänse, Kaninchen, Schweine und sogar Esel und Alpakas lassen sich auch auf kleinen Flächen halten, nicht nur am Land, sondern sogar in städtischen Gärten. Doch welche Tiere passen zu den gegebenen Rahmenbedingungen und kann ich artgerecht betreuen? Wie groß ist der Garten, was sagen die Nachbarn, wie viel Zeit und welchen Aufwand benötigen die einzelnen Arten? Ebenso unterschiedlich können die Gründe für die Anschaffung von Tieren sein: Sollen sie Fleisch, Eier und Milch liefern, sollen Enten das Gemüse schneckenfrei halten, oder wollen die Kinder einen Esel pflegen, den wir auch als Düngerlieferanten nutzen? 224 Seiten.Das Einsteiger-Buch für die Kleinviehhaltung im eigenen Garten!• Welche Tierarten eignen sich?• Haltung, Aufzucht und Pflege• Praxisbuch und stimmungsvoller Fotoband in einem

Nicht ohne Grund zogen unsere Vorfahren den Hut vor dem »Hollerbuschen«. Der Volksmund war sich sicher: Der Holunder hat heilende Kräfte. Was tatsächlich im Holler steckt und welche Leckerbissen wir aus Blüte und Beere bereiten können, verrät uns Brigitte Klaushofer. Sie hat sich für uns auf den Holleralmen im schönen Salzkammergut nach den besten Rezepten und wirksamsten Hausmitteln umgehört und das alte Wissen rund um den Holunder zu Papier gebracht. 64 Seiten.

Handbuch zur Haltung glücklicher Hühner - Das OriginalDie Alternative zur Massentierhaltung ist das eigene Huhn im Garten. Wer „glückliche Hühner“ züchten und sogar in dichter verbauten Gebieten rassegerecht halten möchte, findet in diesem Praxisbuch mit seinen leicht umsetzbaren Anleitungen und wunderschönen Bildern den besten Ratgeber.Das umfangreiche Werk beschäftigt sich mit allen Fragen der Hühnerhaltung: Vom richtigen Stall und seiner optimalen Ausstattung über die Anschaffung von Hühnern, ihre Ansprüche und Fütterung bis hin zur Brut und Aufzucht. Ausführlich werden die verschiedenen Hühnerrassen vorgestellt, wobei alte und gefährdete Rassen im Vordergrund stehen. Ebenso umfassend gehen die Autoren auf die Vorbeugung und Behandlung von Hühnerkrankheiten ein.Nicht nur an den fundierten Texten, auch in den wunderschönen Fotografien spiegelt sich die Liebe der Autoren zu diesen Tieren, was so jeden an Hühnern interessierten Leser erfreuen wird!208 Seiten.

An der Beute lauschen, die Königin suchen, Drohnen auf der Hand krabbeln lassen, Waben entdecken, mit Wachs kneten und natürlich den ersten eigenen Honig ernten - das fasziniert Kinder. Dieses Buch leitet Kinder im Grundschulalter an, zusammen mit Erwachsenen zu imkern. Sie können spielerisch erste Erfahrungen sammeln und manche Arbeitsschritte schon selbstständig durchführen. Dabei lernen sie das Leben der Bienen im Bienenstock kennen und entwickeln ein grundlegendes Verständnis für diese Lebewesen.

Smoken, aber wie? Wer sich mit dem Gedanken trägt, in einen Smoker zu investieren, ist mit diesem Einsteigerbuch bestens beraten und kann nach der Lektüre sicherlich einschätzen, ob er eher der Smoker- oder der Grilltyp ist.Die bulligen Stahlkolosse flößen schon ein bisschen Respekt ein. Nicht nur optisch. Auch die Bedienung erschließt sich dem Otto-Normal-BBQer nicht intuitiv.Wer sich also mit dem Gedanken trägt, künftig ganz authentisch dem " low & slow" zu frönen und noch nicht so genau weiß, was es beispielsweise mit Sidefirebox oder Garkammer so auf sich hat, kann sich in diesem Einsteigerbuch informieren, ob das Smoken zur neuen Leidenschaft werden kann.Für Smoker-Greenhorns bietet das Buch unter anderem:Tipps zur Wahl des richtigen SmokersAnleitung für unterschiedlichen Arten der BefeuerungHilfestellung bei der Auswahl des Zubehörs... und natürlich jede Menge Rezepte!

Fühlen sich Giersch, Brennnessel, Gundermann und Co. auch in Ihrem mühsam gehegten Garten so pudelwohl? Dieses Buch sagt den Top 10 der nervigsten Unkräuter mit dem Kochlöffel den Kampf an. Denn: Unkräuter sind nicht nur lästig, sondern lecker! Über 60 simple Wildkräuter-Rezepte machen die wilden Wucherer zu Showstars der Küche. Vom Brennnessel-Schaumsüppchen über Spitzwegerich-Röllchen bis zum Vogelmiere-Dessert – nutzen Sie das Gratis-Gemüse aus dem Garten, anstatt sich bloß zu ärgern. Und wer weiß, vielleicht verlieren Sie ja doch noch Ihr Herz an die ungebetenen Gäste?

Das **MB-trac Typenbuch** von Michel Kaiser bietet einen umfassenden Überblick über die verschiedenen MB-trac-Modelle – vom 65/70 bis zum 1800 intercooler. Die einzelnen Typen werden mit ihren **Einsatzmöglichkeiten, technischen Daten und Produktionszeiten** vorgestellt. Alle Typen im Überblick: Vom MB-trac 65/70 bis zum 1800 intercooler mit wichtigen Informationen zu den jeweiligen Modellen. Technische Details:: Ausführliche Daten zu Ausstattung, Varianten, Produktionszahlen und technischen Besonderheiten. Seltene Bilder: Zahlreiche, größtenteils unveröffentlichte Fotografien machen die Entwicklung und Vielfalt der MB-trac-Reihe anschaulich. 80 Seiten

Feste und Feiertage ohne Torte? Undenkbar! Ob ein bekannter Tortenklassiker oder eine moderne Trendtorte die süße Krönung eines feierlichen Anlasses sein soll, hängt von persönlichen Vorlieben ab. Denn bei der Vielfalt an verschiedenen Köstlichkeiten im neuen großen Tortenbuch ist garantiert für jeden Anlass und jeden Geschmack das perfekte süße Kunstwerk dabei. Die Auswahl an klassischen Tortenträumen, die schon Großmutter zu feierlichen Gelegenheiten gebacken hat, erstreckt sich von der berühmten „Sacher“ bis zur „Schwarzwälder Kirsch“, von der Dobos- bis zur Linzer Torte. Die vielen modernen Kreationen wie eine Torte in Kerzenform, eine Skipisten- oder eine Doppelherztorte werden ebenso für Bewunderung sorgen wie eine liebevoll dekorierte Oster-, Weihnachts- oder Muttertagstorte. Creme- oder Obstorten, glasierte oder mit Fondant eingedeckte, kunstvoll verzierte oder ganz einfache Torten ohne Backen – hier finden sich alle Schwierigkeitsgrade, wobei auch herausfordernde Torten mit detaillierten Anleitungsbildern und Beschreibungen selbst von Anfängern nachgebacken werden können! Der einleitende Teil beschreibt Grundlegendes rund um das Thema Torten: Welche Geräte und Utensilien erleichtern die Arbeit? Was sind die Klassiker unter den Cremen und Glasuren? Mit welchen „Verschönerungstechniken“ (glasieren, einstreichen, eindecken etc.) wird die Torte zum Meisterwerk? Dieses neue große Tortenbuch, mit den beliebtesten Rezepten aus dem Magazin „Kochen & Küche“, bietet für jeden etwas und wird versierte Hobbybäcker ebenso wie Anfänger begeistern. 144 Seiten, jedes Rezept bebildert, Hardcover

Gegrillt oder gebrüht – selbst gemachte Würste schmecken am besten. Koch Ted Aschenbrandt zeigt, wie viel Spaß das Wursten macht und worauf es bei den Zutaten ankommt.Produktdetails:120 Seiten mit zahlreichen FarbfotosSchritt-für-Schritt-AnleitungenBekannte regionale und internationale WurstspezialitätenKreative Rezeptideen zur Weiterverarbeitung der Würste

Das Radkreuz 17, 19, 22 mm und 13/16" HM ist ein zuverlässiges Werkzeug für den sicheren und schnellen Reifenwechsel. Gefertigt aus hochwertigem HM-Stahl, überzeugt es durch Stabilität und Langlebigkeit. Die vier Schlüsselweiten decken die gängigsten Radmuttern ab und machen das Radkreuz vielseitig einsetzbar – ob für PKWs, Anhänger oder landwirtschaftliche Fahrzeuge. Dank seiner kompakten Bauweise liegt es gut in der Hand und bietet optimalen Hebel. Perfekt für Werkstatt, Hof oder Pannenhilfe unterwegs!Hochwertiger SpezialstahlGebräuchliche SchlüsselweitenIdeal zum ReifenwechselUnverzichtbar in jedem Fahrzeug

Angler und Hobbyköche wissen genau: Das Räuchern ist eine der reizvollsten Methoden, Fisch delikat zuzubereiten. Ob selbst gefangen oder gekauft, ob im Ofen Marke Eigenbau oder mit einem professionellen Räucherschrank - dieser Leitfaden informiert kurz und kompakt über alle Aspekte der Räucherkunst, gibt Tipps zum gesunden Räuchern und enthält auch wichtige gesetzliche Bestimmungen.

Alles zur Gewinnung und Zubereitung von erstklassigem Wildbret. Dieses Handbuch deckt den gesamten Prozess von der Jagd bis zur Küche ab.Inhalt:Versorgung des Wildes, Hygiene und LebensmittelrechtDetaillierte Zerwirkkunde mit Schritt-für-Schritt-FotosÜber 50 einfache und schmackhafte Wildrezepte160 Seiten geballtes Praxiswissen

Prakitsche Dauerbackfolie mit Antihaftbeschichtung eignet sich bestens für verschiedene Anwendungsgebiete im Backrohr. Mit dieser Folie benötigen Sie keine Butter und kein Fett mehr und der Ofen bleibt sauber. 1 Stück, Maße 40x33cm.