Erfolgreich mit der eigenen Hofkäserei- Wichtige betriebswirtschaftliche Eckdaten - Das Handwerk der Käserherstellung lernen - Über 30 praxiserprobte KäserezepteDie eigene Milch zu Käse verarbeiten kann sich lohnen. Dieses Buch vermittelt Ihnen alle dazu nötigen Kenntnisse. Natürlich werden alle Kriterien berücksichtigt, die man beachten muss, wie z. B. die Standortwahl, die Materialbeschaffung, die betriebswirtschaftliche Planung und die gesetzlichen Regelungen. Zahlreiche Grundrezepte für die Herstellung bewährter Käsesorten und Anregungen für eigene feine Kreationen sowie wichtige Hinweise zur Qualitätssicherung machen Sie fit für die erfolgreiche Führung einer Hofkäserei.

Rezepte für Gesundheit und Schönheit durch die geheimen Kräfte der Pflanzen. Die Natur hat immer recht ist ein Klassiker der modernen Pflanzenheilkunde. In seinem Werk beschreibt er ausführlich die Wirkung von Heilpflanzen, Gemüsen, Salaten und Obst auf die Gesundheit und die Schönheit des Menschen. Zu den Wirkungen gesellt sich im zweiten Teil eine Sammlung seiner Lieblingsrezepte, unterteilt nach Suppen, Hauptgerichten, Saucen, Gemüse und Salaten sowie Nachspeisen und Getränken. Das Buch ist jedoch nicht nur ein Ratgeber für die Gesundheit und Schönheit, es weist bereits 1972 auf die Umweltverschmutzung, das Müllproblem, die Überdüngung, die Autoabgase und die geplante Obsoleszenz von Produkten hin und stellt der Politik der letzten 50 Jahre somit ein erbärmliches Zeugnis aus.320 Seiten

Ein umfassendes, informatives Standardwerk, genaue und strukturierte Anleitungen, der erfahrene Krippenbaumeister Günther Reinalter beschreibt ausführlich die entscheidenden Handgriffe beim Krippenbauen.ausführliche Erklärung der unterschiedlichen KrippenstileSymbolik der KrippenfarbenTipps zur richtigen Material- und Werkzeugauswahl10 hilfreiche Krippenbauregeln

Kreativ wursten ohne Vorkenntnisse: Cosima Bellersen Quirini zeigt, wie außergewöhnliche Kreationen wie Fenchelsalami oder Lammsalami mit Portwein gelingen.Highlights:144 Seiten mit 72 FarbfotosSchritt-für-Schritt-Anleitungen für die eigene KücheInklusive Rezepten für passende Saucen und Dips

Voraussetzungen, Tierhaltung, Anbauporträts & KonservierungSelbstversorgung mit Lebensmitteln ist keine neue Idee. Heute motivieren vor allem der Wunsch nach hochwertigeren Produkten und die Absicht, Geld zu sparen.Schon mit wenigen Küchenkräutern lassen sich oft Einsparungen erzielen, die viele überraschen.Zu Beginn steht die Frage, welche Ressourcen in Form von Zeit, Fläche, Bodenqualität, Lagermöglichkeiten und eventuell Voraussetzungen für eine artgerechte Tierhaltung zur Verfügung stehen.Axel Gutjahr zeigt in seinem Buch Schritt für Schritt, wie man einen eigenen Selbstversorgergarten anlegt und pflegt.120 Seiten, zahlreiche Farbfotos, 183 x 225 mm, Softcover

Für gesunde Pflanzen und glückliche Gärtner!160 Krankheiten und Schädling in Wort und BildÜbersichtlich nach Pflanzen sortiertDie wichtigsten Infos auf einen BlickSie wissen nicht, wer da an Ihrer Ahorn knabbert? Oder warum der Phlox die Löffel hängen lässt? Mit diesem Buch finden Sie es schnell und einfach heraus.Die 42 wichtigsten Gartenpflanzen sind alphabetisch sortiert und deren 160 potenzielle Plagegeister in Wort und Bild vorgestellt. Stöbern Sie durch die Pflanzen und erkennen Sie den gesuchten Übeltäter anhand Steckbrief und Bild. Mit diesem Wissen können Sie entscheiden, ob eine Gegenwehr notwendig ist und zu welchen biologischen oder chemischen Mitteln Sie greifen wollen.

Fleisch selbst trocknen – ein Praxisbuch für Genießer von Prosciutto, Bündner Fleisch, Jerky oder Biltong. Der renommierte Koch Gerd Wolfgang Sievers zeigt, wie man Fleisch mittels Lufttrocknung oder Kalträuchern haltbar macht.Inhalt:Grundlagen des Fleischtrocknens für Schwein, Rind, Lamm, Pferd und WildVorstellung der benötigten Werkzeuge und TechnikenUmfangreiche Rezeptauswahl für TrockenfleischspezialitätenTrockentechnik des Kalträucherns im Detail erklärt

Deftige Fleischgerichte für jeden Appetit: Ob Brathähnchen für die Familie oder würzige Spareribs für Gäste – dieses Buch bietet eine gelingsichere Auswahl für Schwein, Rind, Wild und Geflügel.Details:216 Seiten mit erprobten RezeptenEinfache Beschreibungen für garantierten KocherfolgVielfältige Auswahl von Klassikern bis zu modernen Fleischgerichten

Ruhig, sanftmütig und unhörbar geht das Lama oder Alpaka neben Ihnen her, wenn Sie mit ihm in der Natur unterwegs sind.Das ist Ausgleich und Entspannung pur. Ob für eine Wanderung, einen Abenteuer-Kindernachmittag, beim Trekking in den Bergen oder bei der tiergestützten Förderung, als tierische Gefährten sind diese kleinen Andenkamele ein richtiger Geheimtipp.In diesem Buch erfahren Sie mehr über das Hobby der artgerechten Haltung und Pflege dieser Neuweltkameliden.Sie lernen ihr Wesen und ihre Eigenschaften kennen und die vielen Möglichkeiten, die Freizeit mit ihnen zu verbringen.

Einfach natürlich und lecker!Raffinierte und einfache RezepteBasiswissen und GrundrezepteMit vielen Tipps für EigenkreationenHeimische und exotische Früchte das ganze Jahr hindurch genießen? Konservieren macht’s möglich!Alles Wissen, das Sie für das Einkochen, Kandieren und Einlegen benötigen, enthält dieses Buch. Mit vielen einfachen und raffinierten Rezepte für Marmeladen, Konfitüren und Gelees, Kompott, Kandiertem und Glasiertem, Früchten in Alkohol, süß-sauer Eingelegtem und pikanten Chutneys bringen alle Liebhaber voll auf ihre Kosten!

Wer von einer Zöliakie, Glutensensitivität oder Weizenallergie betroffen ist, benötigt ein adäquates Nachschlagewerk, das Theorie und Praxis fundiert vermittelt. Brotexperte Martin Pöt Stoldt erklärt endlich verständlich, wie Brot und Kuchen glutenfrei gelingen. Bekommen Sie im umfassenden Grundlagenteil ein Gefühl für Getreide und seine für Betroffene problematischen Inhaltsstoffe. Erfahren Sie außerdem alles über glutenfreie Mehle, Trieb- und Bindemittel und werden Sie mit ein wenig Geschick und der passenden Technik fit für den Rezeptteil: Es locken über 50 aromatische Brot-, Kuchen- und Gebäckkreationen – vom glutenfreien Landbrot über Buchweizenbrötchen bis zum Obstkuchen vom Blech. 224 Seiten.

Kein Nutztier ist so vielseitig wie das Schaf. Dieses Buch bietet einen kompletten Überblick über alle Rohstoffe, die das Schaf liefert: von Fleisch und Milch bis hin zu Wolle und Fell.Inhalt:Verarbeitung von Milch und KäseerzeugnissenInfos zu Wolle für Textilien und WohnraumGesunde Rezepte für LammfleischVerwendung von Fell und HautZahlreiche Fotos und praktische Anleitungen

Die Traktorentechnik wird zunehmend komplexer. Dieses vielfach in der Praxis bewährte Handbuch hilft, Geld zu sparen und vermittelt das nötige Fachwissen umfassend, präzise und leicht verständlich. Hauptthemen sind Grundlagen der Elektrotechnik, des Maschinenbaus und der Arbeitsverfahren. Natürlich ist dieses Handbuch, das an Beispielen von Deutz, Fendt und Steyr erarbeitet wurde, für alle Fabrikate und Typen geeignet. Es ist für jeden Landwirt und Landmaschinenmechaniker eine unentbehrliche Grundlage bei der Fehlersuche und Reparatur von Traktoren. 392 Seiten, 544 Fotos, 56 Tabellen

Umfassendes Handbuch für Geflügelzüchter zur respektvollen Verwertung ihrer Tiere. Von der Vorbereitung auf die Schlachtung bis zum fachgerechten Zerlegen.Details:176 Seiten mit detaillierten Schritt-für-Schritt-FotosKapitel über Werkzeuge, Geräte und LebensmittelsicherheitAnleitungen zum humanen Schlachten und Verpacken für die Tiefkühlung

Erleben Sie Abwechslung und Freude für Ihre Hühner trotz Stallpflicht!Ob wegen Vogelgrippe, Schnee und Eis oder Fressfeinden – es gibt viele Gründe, warum Ihre Hühner drinnen bleiben müssen.Ebenso zahlreich sind die Unarten und Probleme, die sich aus dem Stubenarrest entwickeln können. Damit ist jetzt Schluss!Entdecken Sie über 50 spannende, kreative und leicht umsetzbare Tipps, Tricks und Spielideen rund um die Einrichtung und Fütterung,die das Wohlbefinden, die Gesundheit und die Lebensqualität Ihrer Hühner und Wachteln fördern.Sorgen Sie für eine artgerechte, naturnahe und sichere Haltung und halten Sie unerwünschtes Verhalten in Schach.Für glückliche und gesunde Tiere!100 Farbfotos, 128 Seiten.

Hochbeet – einfach anlegen, richtig pflegen, reich erntenHochbeete sind beliebt wie nie – und das aus gutem Grund! Sie machen das Gärtnern einfacher, rückenschonender und oft auch ertragreicher. Besonders gut eignen sie sich für Kräuter, Gemüse und Erdbeeren. Und wer keinen Garten hat: Kein Problem! Hochbeete passen auch auf Terrasse oder Balkon.Axel Gutjahr erklärt in diesem Ratgeber Schritt für Schritt, wie der Start ins Hochbeet-Gärtnern gelingt. Er zeigt, worauf es beim Bau und bei der Platzwahl ankommt, wie man richtig bepflanzt und welche Pflege nötig ist. Praktische Tipps helfen dabei, typische Fehler zu vermeiden und das Beste aus dem eigenen Beet herauszuholen – ob im Garten oder auf kleinem Raum.128 Seiten, zahlreiche Farbfotos, 183 x 225 mm, Softcover

Jeden Tag ein Ei von den eigenen Hühnern - davon träumen nicht nur Selbstversorger. Auch Ihre Kinder werden die tägliche Suche nach dem Frühstücks-Ei lieben. Holen Sie sich ein Stück Landleben in Ihren Garten!Kompetent: Alles Wichtige rund um die Hühnerhaltung - vom artgerechten Lebensraum über die gesunde Ernährung bis hin zur richtigen Pflege.Praktisch: Ob Groß oder Klein: Im ausführlichen Porträtteil finden Sie garantiert die Hühnerrasse, die zu Ihnen passt.Emotional: Auch Hühner haben ihre eigene Sprache. Wenn Sie diese richtig deuten können, verstehen Sie ihr Federvieh noch besser.Was tue ich, wenn: Experten-Tipps, damit nichts schief geht. 64 Seiten

Sie halten Hühner und träumen von einem Hühnerstall nach Maß? Die zwölf hier vorgestellten Modelle sind leicht nachzubauen, sehen schön aus und eignen sich perfekt für Familienhühner im Garten. Alle Ställe bieten den Hühnern Komfort und Sicherheit. Ob kleiner, mobiler Hühnerstall, Stall mit Voliere, Hühnerhaus auf Stelzen oder ein Gehege speziell für Legehennen: Die bebilderten Schritt-für-Schritt-Anleitungen zeigen Ihnen ganz genau, wie Sie Ihren Traumstall leicht selber bauen können. Auch für die Inneneinrichtung des Hühnerhauses mit Sitzgelegenheiten, Legenestern und Futtertrögen sowie Rampen und Hühnerleitern finden Sie hier die passenden Bauanleitungen. 144 Seiten.

Insektenhotels bauen ist nicht schwer, aber werden sie auch besiedelt? Die Expertin Melanie von Orlow weiß genau, was das Herz von Wildbiene & Co. begehrt. Vom Hotel im Eimer (in einer Stunde fertig!) bis zur Romantik-Herberge finden Sie 30 Projekte für Stadtbalkon oder Terrasse, für Reihenhaus- oder Naturgarten. Mit klaren Schritt für Schritt-Anleitungen, Material-Checklisten und genauen Maßangaben für die Bauteile können Sie sofort loslegen. 96 Seiten

Verluste verhindern - Geld sparen!In diesem Buch zeigt der Autor, wie man durch die richtige Haltung und artgemäße Fütterung vielen Erkrankungen bei Aufzucht- und Zukaufkälbern vorbeugen kann. Leicht verständlich werden Ursachen und Symptome häufig auftretender Erkrankungen behandelt, deren Früherkennung für eine erfolgreiche Behandlung entscheidend ist. Es wird gezielt auf Fehler hingewiesen und wichtige Fragestellungen, wie die Auswirkungen von Diätmaßnahmen bei Durchfall, praxisnah erläutert.

Von der Milch zur Spezialität • Alles Wichtige von der Fütterung bis zur Vermarktung • Vorgehen und Spezial-Tipps für jede Milchsorte• Mit praktischen Übersichten und vielen GrundrezeptenIn diesem Buch finden Sie alles, was Sie wissen müssen, damit Ihre wertvollen Rohstoffe zu verkaufsfertigen Spezialitäten werden: biologische und biochemische Grundlagen, Voraussetzungen und Notwendigkeiten in der Käseküche, Milchverarbeitung und Käseherstellung Schritt für Schritt sowie rechtliches Know-How.Der österreichische Molkereimeister Wolfgang Scholz erklärt Ihnen die Hintergründe, zeigt Arbeitsschritte in Wort und Bild, verrät Ihnen bewährte Rezepte und lässt Sie von seinen praktischen Erfahrungen profitieren. 4. erweiterte Auflage 2021. 168 Seiten, 85 Farbfotos, 12 farbige Zeichnungen, 20 Tabellen.

Kekse: Unverzichtbar in der AdventszeitOb Vanillekipferl, Lebkuchen oder Anisbögen – Kekse sind ein fester Bestandteil unserer Adventszeit.Dieses Büchlein sammelt altbekannte und neu entdeckte Rezepte und ist somit ein süßer Begleiter in der Weihnachtszeit.Im Kleinformat. 64 Seiten.

Vom einfachen Muster bis zum aufwendigen Ornament wird Schritt für Schritt das Verzieren von Gegenständen in der Kerbschnitztechnik und das richtige Schnitzen von Aufschriften geübt. Auch das sachgerechte Schärfen der Messer und die richtige Arbeit mit diesen darf dabei nicht fehlen. Vielfältige Anwendungsmöglichkeiten bis hin zum Türschild und Vogelhaus werden im Buch vorgestellt, eigene Workshops widmen sich der Gestaltung einer Vorratsbox für Teebeutel, eines Serviettenhalters und eines Teelichtständers, einer Werkzeugkiste, von Bilderrahmen, Taschentuchboxen und Briefhaltern. 112 Seiten

„Eier aufschlagen, Mehl auf Nasenspitzen verteilen und ganz fest kneten und rühren: Das macht einfach Spaß! Noch dazu, wenn das Ergebnis ein frecher Laugenigel ist oder ein Osterhase – der im Nu im Bauch landet, weil er nicht nur zum Anbeißen aussieht, sondern auch so schmeckt. Darüber hinaus erzählt Christina von ihrem Leben am Bauernhof und was es eigentlich mit dem Mehl und den flauschigen Schafen auf sich hat. Ein absolutes Lese- und Nachbackhighlight für große und kleine Bäckerinnen!“ 184 Seiten.