Avec le chapitre sur Kornbrand et toutes les dispositions légales et réglementations européennes pertinentes, « der Pischl » est le livre complet et le plus réussi sur la distillerie de schnaps. Maintenant en couverture rigide pour le même prix – plus de 150 000 exemplaires vendus jusqu'à présent ! Du contenu :Matières premièresCuves de fermentation et leurs soins Ecrasage< br>Fermentation alcooliqueApplication de levure pureBrûlage du moûtDétermination de l'alcool Réglage du degré de consommationClarification et filtrageEsprits spéciauxStockage VentesDernières réglementations légalesKornbrand

Un œuf chaque jour de vos propres poules - ce ne sont pas seulement les personnes autonomes qui en rêvent. Vos enfants adoreront également la recherche quotidienne de l'œuf du petit-déjeuner. Apportez un peu de vie à la campagne dans votre jardin !Compétent : tout ce que vous devez savoir sur l'élevage de poulets - de l'espace de vie adapté à l'espèce jusqu'à une alimentation saine et des soins appropriés.Pratique : qu'ils soient grands ou petits : En détail dans la rubrique Portrait, vous êtes assuré de trouver la race de poule qui vous convient.Emotionnel : Les poules ont aussi leur propre langage. Si vous parvenez à les interpréter correctement, vous comprendrez encore mieux votre volaille.Que dois-je faire si : Des conseils d'experts pour que tout se passe bien. 64 pages

Un éleveur de moutons prospère, tout comme le stagiaire ou le consultant, a besoin d'une vaste connaissance du mouton. Entre autres choses, il doit connaître les exigences en matière de comportement animal, de nutrition, de pâturage, d'élevage, d'écuries et de santé animale. La production en extérieur nécessite également des compétences particulières. L'entretien des paysages culturels et des zones naturelles protégées est l'une des autres tâches de l'élevage ovin. Vous trouverez également un chapitre séparé dans le livre sur le thème actuel de la protection des troupeaux. La préparation du contenu axée sur la pratique est soutenue par de nombreuses photos.

​Que vous soyez éleveur de chèvres débutant ou expérimenté, ce livre vous offre des connaissances compactes et compréhensibles sur les processus d'élevage. Il aborde des aspects pratiques tels que le choix des reproducteurs appropriés et propose des listes de contrôle utiles pour vous aider. Il explique également les bases théoriques de l'élevage caprin. Vous apprendrez comment se déroule un programme d'élevage, ce que signifie l'estimation des valeurs d'élevage et comment vous pouvez appliquer ces valeurs dans votre exploitation. Différentes questions et défis sont expliqués de manière pratique à l'aide de cinq exploitations caprines fictives. 48 photos en couleur, 24 dessins, 15 tableaux. 136 pages.

Tout simplement naturel et délicieux ! - Des recettes raffinées et simples- Des connaissances de base et des recettes de base- Avec plein d'astuces pour vos propres créationsDéguster des fruits locaux et exotiques toute l'année ? La conservation, c'est possible !Ce livre contient toutes les connaissances dont vous avez besoin pour conserver, confire et mariner. Avec de nombreuses recettes simples et sophistiquées de confitures, conserves et gelées, compotes, produits confits et glacés, fruits à l'alcool, cornichons aigre-doux et chutneys salés, tous les amateurs y trouveront leur compte !

Toute personne touchée par la maladie coeliaque, une sensibilité au gluten ou une allergie au blé a besoin d'un ouvrage de référence adéquat qui fournit une théorie et une pratique bien fondées. L'expert en pain Martin Pöt Stoldt explique enfin de manière compréhensible comment préparer du pain et des gâteaux sans gluten. Découvrez les céréales et leurs ingrédients qui posent problème pour les personnes concernées dans la section complète sur les bases. Vous pouvez également tout savoir sur les farines sans gluten, les agents levants et les liants et, avec un peu d'habileté et la bonne technique, vous préparer pour la partie recette : il existe plus de 50 créations aromatiques de pains, gâteaux et pâtisseries - à base de gluten- du pain de campagne gratuit aux petits pains au sarrasin en passant par les gâteaux aux fruits Feuille. 224 pages.

Pour des plantes saines et des jardiniers heureux !160 maladies et ravageurs en mots et en imagesClairement triés par planteLes informations les plus importantes dans un seul endroit Regardez Vous ne savez pas qui grignote votre érable ? Ou pourquoi le phlox laisse pendre les cuillères ? Avec ce livre, vous pouvez le découvrir rapidement et facilement.Les 42 plantes de jardin les plus importantes sont classées par ordre alphabétique et leurs 160 parasites potentiels sont présentés sous forme de mots et d'images. Parcourez les plantes et identifiez le coupable que vous recherchez à l'aide d'un profil et d'une photo. Grâce à ces connaissances, vous pouvez décider si une résistance est nécessaire et quels moyens biologiques ou chimiques vous souhaitez utiliser.

Du lait à la spécialité • Tout ce qui est important, de l'alimentation à la commercialisation • Procédure et conseils spéciaux pour chaque type de lait• Avec des aperçus pratiques et de nombreuses recettes de baseDans ce livre, vous trouverez Tout ce que vous devez savoir pour que vos précieuses matières premières deviennent des spécialités prêtes à la vente : les bases biologiques et biochimiques, les exigences et nécessités de la cuisson du fromage, de la transformation du lait et de la production de fromage étape par étape ainsi que le savoir-faire juridique. Le maître laitier autrichien Wolfgang Scholz vous explique le contexte, montre les étapes de travail en mots et en images, vous raconte des recettes éprouvées et vous fait profiter de son expérience pratique. 4ème édition augmentée 2021. 168 pages, 85 photos couleurs, 12 dessins en couleurs, 20 tableaux.

​Les nuits entourant le changement d'année sont effectivement appelées "nuits de la fumée", et non "nuits du feu". Dans les régions rurales, il est encore d'usage d'enfumer les maisons et les appartements avec des herbes et des résines odorantes afin d'invoquer la chance et la bénédiction pour l'année à venir. Dans ce livre, Barbara et Hans Haider, experts en fumigation et agriculteurs bio, nous donnent un aperçu de cette coutume ancestrale, toujours pratiquée aujourd'hui. 64 pages. n

Le bricolage est à la mode, même lorsqu'il s'agit de nourriture. Le livre montre à quel point il est facile de conserver la viande, le poisson et la volaille par la fumée et de donner aux aliments un goût très particulier. Avec de nombreux conseils pratiques.

Il est toujours important de prendre en compte les nouveaux contextes et les facteurs environnementaux changeants. Des mesures telles que celles visant à lutter contre l'acarien Varroa sont constamment développées. Ici, vous apprendrez à bien gérer vos colonies, à éviter les dangers à un stade précoce et à combattre efficacement les maladies. Dr. Wolfgang Ritter explique quand les mesures biologiques et conventionnelles ont du sens. Une bonne prévention est tout aussi importante pour lui afin de maintenir des colonies saines et un miel sans résidus.

La cire d’abeille est une matière première extrêmement précieuse qui peut être utilisée de diverses manières. En combinaison avec de la cire de baies, de la cire de carnauba ou de la cire de soja, les principes actifs positifs des cires sont combinés, mais ils diffèrent par leur consistance, de sorte que des produits plus fermes ou plus doux sont créés en fonction du rapport de mélange. Toutes ces cires constituent une matière première importante pour d’innombrables produits de soins cosmétiques qui peuvent être fabriqués à la maison, tels que : B. Soins des lèvres et rouges à lèvres, parfums sous forme solide, cire à barbe, cire capillaire, barres de massage, baumes, crèmes et onguents divers ainsi que toniques pour le visage. Même les savons versés peuvent être facilement raffinés avec de la cire d'abeille. Les chiens, amis à quatre pattes qui souffrent du sel et du gravier en hiver, peuvent également utiliser la cire d'abeille pour créer un baume pour les pattes qui protège et prend soin de leurs pattes en même temps. Il existe également d’innombrables façons d’utiliser la cire d’abeille comme aide polyvalente dans la maison. Le cirage pour meubles fait maison protège et entretient tous les meubles en bois de la maison, il existe des idées d'entretien du cuir et du cirage pour divers produits en cuir et vos chaussures préférées, les allume-feu de cheminée et de gril facilitent l'allumage du four et du gril, et des parfums d'ambiance faits maison ou des tartelettes parfumées apportent votre parfum préféré dans l'espace de vie. La cire d'abeille est même utilisée de diverses manières dans l'artisanat et le design créatif, non seulement dans la fabrication et le versement de bougies, mais également dans la production de crayons de cire.Plus de 40 recettes de cosmétiques naturels et de produits d'entretien à base d'ingrédients d'origine naturelle, ainsi que des idées de bricolage ! 80 pages.

Réussissez votre propre fromagerie fermière - Données commerciales importantes - Apprenez le métier de la fabrication du fromage - Plus de 30 recettes de fromage éprouvéesTransformation de votre propre lait en fromage peut valoir la peine. Ce livre vous donne toutes les connaissances dont vous avez besoin. Bien entendu, tous les critères qui doivent être pris en compte sont pris en compte, tels que le choix du lieu, l'approvisionnement en matériel, la planification de l'entreprise et les réglementations légales. De nombreuses recettes de base pour la production de types de fromages éprouvés et des suggestions pour vos propres créations raffinées ainsi que des informations importantes sur l'assurance qualité vous prépareront à gérer avec succès une fromagerie fermière.

Rezepte für Gesundheit und Schönheit durch die geheimen Kräfte der Pflanzen. Die Natur hat immer recht ist ein Klassiker der modernen Pflanzenheilkunde. In seinem Werk beschreibt er ausführlich die Wirkung von Heilpflanzen, Gemüsen, Salaten und Obst auf die Gesundheit und die Schönheit des Menschen. Zu den Wirkungen gesellt sich im zweiten Teil eine Sammlung seiner Lieblingsrezepte, unterteilt nach Suppen, Hauptgerichten, Saucen, Gemüse und Salaten sowie Nachspeisen und Getränken. Das Buch ist jedoch nicht nur ein Ratgeber für die Gesundheit und Schönheit, es weist bereits 1972 auf die Umweltverschmutzung, das Müllproblem, die Überdüngung, die Autoabgase und die geplante Obsoleszenz von Produkten hin und stellt der Politik der letzten 50 Jahre somit ein erbärmliches Zeugnis aus.320 Seiten

L'histoire des tracteurs Fendt en mots et en images. Les tracteurs de haute qualité technique ont une longue tradition et font désormais partie intégrante de l'agriculture d'aujourd'hui. Ce livre décrit l'histoire du leader du marché, depuis la famille fondatrice jusqu'au développement de l'entreprise pour devenir une partie importante du groupe mondial de machines agricoles AGCO. Des photos de haute qualité issues des archives Fendt décrivent de manière impressionnante et avec amour pour la technologie le parcours de plusieurs décennies de développement du cheval diesel au Vario. Nouvelle édition automne 2022. 256 pages avec 174 photos couleurs.

​En 1952, des légendes sont nées - le film culte 'Casablanca' sort dans les cinémas allemands, le prodige de la course à pied Emil Zátopek domine les Jeux olympiques et 'Le vieil homme et la mer' d'Hemingway paraît. Et le livre de pâtisserie le plus populaire d'Allemagne est réédité, après avoir occupé une place de choix dans les cuisines allemandes pendant des décennies : 'Backen macht Freude' a toujours été utilisé ou légué. Pas de problème si, après 63 ans, l'exemplaire bien gardé tombe en morceaux : il existe maintenant la réimpression originale de 1952 avec les 240 recettes de pâtisserie originales et les bases de la diététique. 160 pages.C'est de la nostalgie à l'état pur !

Faire vos propres saucisses - griller - recettes avec des saucissesGrillées ou échaudées, grossières ou fines - il existe d'innombrables variantes, mais les saucisses faites maison ont meilleur goût. Le spécialiste du grill et chef Ted Aschenbrandt montre à quel point il est facile, combien il est amusant de préparer soi-même des saucisses et ce qu'elles contiennent. 120 pages, de nombreuses photos couleur.Apprenez à préparer des saucisses en un rien de temps grâce à des photos étape par étapeDe nombreuses recettes des plus célèbres spécialités régionales et internationales de saucisses Recettes créatives de saucisses fabriquées de vos propres mains

​Envie d'un morceau de viande de temps en temps ? Alors, parmi les nombreuses recettes à base de porc, de bœuf, de veau, de gibier ou de volaille, il y a suffisamment de choix pour satisfaire tout type d'appétit. Enthousiasmez vos invités avec de solides miches de viande en pot, votre famille avec des poulets rôtis croustillants ou vous-même avec des spareribs épicés. 216 pages.Comme toujours, toutes les recettes ont été testées et sont décrites de manière à ce que vous les réussissiez à coup sûr - cochon ! 

Vous découvrez tout juste la boulangerie et avez besoin d'un véritable cours d'initiation qui vous accompagne sur la voie d'un plaisir incomparable du pain ? Avec ce cours de boulangerie, vous apprendrez à préparer votre propre pain de très bonne qualité. Facile à comprendre et comportant de nombreuses étapes illustrées, le livre vous guide tout au long du processus de cuisson et augmente en difficulté. Grâce au savoir-faire des outils du métier et des différents agents levants, bientôt plus rien ne s'opposera aux fabuleuses recettes de pains, petits pains et baguettes. Transformez votre cuisine en boulangerie et préparez des pains très digestes avec peu de levure et un long processus de pâte. 160pages.

208 pages, nombreuses illustrations en couleurs, auteur : Carsten Bothe.Saucisse, jambon, rôti, brawnJambon ou brawn, Mettwurst ou bacon, saucisse de foie ou frais bratwurst - c'est tout simplement meilleur lorsqu'il est fait maison !Carsten Bothe enseigne tout ce que vous devez savoir sur l'abattage à domicile, de l'évaluation de la qualité de la viande à la coupe correcte en passant par la manipulation de l'équipement, et fournit de nombreux conseils d'experts et informations générales sur les saucisses, le marinage ou en conserve.< br>Que vous souhaitiez simplement préparer quelques kilos de bratwurst, fumer un jambon ou vous lancer dans la saucisse d'un cochon de cinq cents livres, vous découvrirez ici tout ce que vous devez savoir - et bien plus encore.

Fumer, mais comment ? Quiconque envisage d'investir dans un fumoir est bien avisé de lire ce livre pour débutants et sera certainement en mesure de décider après lecture s'il est plutôt du type fumeur ou grill.Les géants de l'acier costauds sont inspirant déjà un peu de respect. Pas seulement visuellement. Le fonctionnement n'est pas non plus intuitif pour le barbecueur moyen.Donc, si vous envisagez de suivre de manière authentique les paramètres « low & ; lent" Si vous voulez vous faire plaisir et ne savez pas encore exactement ce qu'est un foyer latéral ou une chambre de cuisson, vous découvrirez dans ce livre pour débutants si fumer peut devenir une nouvelle passion.Le livre s'adresse à fumeur novice entre autres :Conseils pour choisir le bon fumeurInstructions pour les différents types d'éclairage Aide au choix des accessoires .. .et bien sûr plein de recettes !

Visiteurs indésirables - Les animaux nuisibles les plus courants dans les jardins en texte et en images- Lutte mécanique, biologique et chimique- Dans un format de poche pratiqueCamagnols, taupes, escargots - qui n'a pas été gêné par les invités indésirables du jardin ?Nous citons les 13 animaux nuisibles les plus courants, comment les reconnaître et ce que vous pouvez faire pour les combattre. . Cela signifie que lors de la prochaine « infestation », les mesures appropriées pourront être prises pour protéger les plantes commerciales et ornementales contre des dommages plus importants.

Toutes les matières premières qu'offre le mouton.Aucun autre animal de ferme n'est aussi polyvalent que le mouton. En plus de ses qualités de gardien des pâturages et du paysage, il fournit la matière première des produits essentiels à presque tous les domaines de la vie.Ce livre offre un aperçu complet de toutes les matières premières que les moutons nous offrent comme un animal de ferme. Avec ses produits renouvelables, le lait et la laine, elle fournit les matières premières pour les produits laitiers et fromagers ainsi que pour les textiles chauffants et isolants utilisés dans l'habillement et l'ameublement. Sa viande est peu allergène et saine. Les plats les plus délicieux peuvent en être préparés. La fourrure et la peau et tout ce qui peut en être fabriqué - vêtements, chaussures, sacs et linge de lit - ont des propriétés et des avantages naturels qu'aucune fibre plastique ou synthétique ne peut remplacer.De nombreuses photos, instructions et recettes donnent envie à, pour transformer eux-mêmes les produits bruts des moutons.

« Cassez les œufs, étalez de la farine sur le bout de votre nez, pétrissez et remuez très fort : c'est juste amusant ! D'autant plus lorsque le résultat est un hérisson de bretzel effronté ou un lapin de Pâques - qui finit dans votre estomac en un rien de temps car non seulement il a l'air bon à manger, mais il a aussi bon goût. Christina parle également de sa vie à la ferme et de ce que représentent la farine et les moutons moelleux. Un incontournable de la lecture et de la pâtisserie pour petits et grands boulangers ! » 184 pages.