Réussissez votre propre fromagerie fermière - Données commerciales importantes - Apprenez le métier de la fabrication du fromage - Plus de 30 recettes de fromage éprouvéesTransformation de votre propre lait en fromage peut valoir la peine. Ce livre vous donne toutes les connaissances dont vous avez besoin. Bien entendu, tous les critères qui doivent être pris en compte sont pris en compte, tels que le choix du lieu, l'approvisionnement en matériel, la planification de l'entreprise et les réglementations légales. De nombreuses recettes de base pour la production de types de fromages éprouvés et des suggestions pour vos propres créations raffinées ainsi que des informations importantes sur l'assurance qualité vous prépareront à gérer avec succès une fromagerie fermière.

Rezepte für Gesundheit und Schönheit durch die geheimen Kräfte der Pflanzen. Die Natur hat immer recht ist ein Klassiker der modernen Pflanzenheilkunde. In seinem Werk beschreibt er ausführlich die Wirkung von Heilpflanzen, Gemüsen, Salaten und Obst auf die Gesundheit und die Schönheit des Menschen. Zu den Wirkungen gesellt sich im zweiten Teil eine Sammlung seiner Lieblingsrezepte, unterteilt nach Suppen, Hauptgerichten, Saucen, Gemüse und Salaten sowie Nachspeisen und Getränken. Das Buch ist jedoch nicht nur ein Ratgeber für die Gesundheit und Schönheit, es weist bereits 1972 auf die Umweltverschmutzung, das Müllproblem, die Überdüngung, die Autoabgase und die geplante Obsoleszenz von Produkten hin und stellt der Politik der letzten 50 Jahre somit ein erbärmliches Zeugnis aus.320 Seiten

L'histoire des tracteurs Fendt en mots et en images. Les tracteurs de haute qualité technique ont une longue tradition et font désormais partie intégrante de l'agriculture d'aujourd'hui. Ce livre décrit l'histoire du leader du marché, depuis la famille fondatrice jusqu'au développement de l'entreprise pour devenir une partie importante du groupe mondial de machines agricoles AGCO. Des photos de haute qualité issues des archives Fendt décrivent de manière impressionnante et avec amour pour la technologie le parcours de plusieurs décennies de développement du cheval diesel au Vario. Nouvelle édition automne 2022. 256 pages avec 174 photos couleurs.

​En 1952, des légendes sont nées - le film culte 'Casablanca' sort dans les cinémas allemands, le prodige de la course à pied Emil Zátopek domine les Jeux olympiques et 'Le vieil homme et la mer' d'Hemingway paraît. Et le livre de pâtisserie le plus populaire d'Allemagne est réédité, après avoir occupé une place de choix dans les cuisines allemandes pendant des décennies : 'Backen macht Freude' a toujours été utilisé ou légué. Pas de problème si, après 63 ans, l'exemplaire bien gardé tombe en morceaux : il existe maintenant la réimpression originale de 1952 avec les 240 recettes de pâtisserie originales et les bases de la diététique. 160 pages.C'est de la nostalgie à l'état pur !

Faire vos propres saucisses - griller - recettes avec des saucissesGrillées ou échaudées, grossières ou fines - il existe d'innombrables variantes, mais les saucisses faites maison ont meilleur goût. Le spécialiste du grill et chef Ted Aschenbrandt montre à quel point il est facile, combien il est amusant de préparer soi-même des saucisses et ce qu'elles contiennent. 120 pages, de nombreuses photos couleur.Apprenez à préparer des saucisses en un rien de temps grâce à des photos étape par étapeDe nombreuses recettes des plus célèbres spécialités régionales et internationales de saucisses Recettes créatives de saucisses fabriquées de vos propres mains

​Envie d'un morceau de viande de temps en temps ? Alors, parmi les nombreuses recettes à base de porc, de bœuf, de veau, de gibier ou de volaille, il y a suffisamment de choix pour satisfaire tout type d'appétit. Enthousiasmez vos invités avec de solides miches de viande en pot, votre famille avec des poulets rôtis croustillants ou vous-même avec des spareribs épicés. 216 pages.Comme toujours, toutes les recettes ont été testées et sont décrites de manière à ce que vous les réussissiez à coup sûr - cochon ! 

Fumer, mais comment ? Quiconque envisage d'investir dans un fumoir est bien avisé de lire ce livre pour débutants et sera certainement en mesure de décider après lecture s'il est plutôt du type fumeur ou grill.Les géants de l'acier costauds sont inspirant déjà un peu de respect. Pas seulement visuellement. Le fonctionnement n'est pas non plus intuitif pour le barbecueur moyen.Donc, si vous envisagez de suivre de manière authentique les paramètres « low & ; lent" Si vous voulez vous faire plaisir et ne savez pas encore exactement ce qu'est un foyer latéral ou une chambre de cuisson, vous découvrirez dans ce livre pour débutants si fumer peut devenir une nouvelle passion.Le livre s'adresse à fumeur novice entre autres :Conseils pour choisir le bon fumeurInstructions pour les différents types d'éclairage Aide au choix des accessoires .. .et bien sûr plein de recettes !

Visiteurs indésirables - Les animaux nuisibles les plus courants dans les jardins en texte et en images- Lutte mécanique, biologique et chimique- Dans un format de poche pratiqueCamagnols, taupes, escargots - qui n'a pas été gêné par les invités indésirables du jardin ?Nous citons les 13 animaux nuisibles les plus courants, comment les reconnaître et ce que vous pouvez faire pour les combattre. . Cela signifie que lors de la prochaine « infestation », les mesures appropriées pourront être prises pour protéger les plantes commerciales et ornementales contre des dommages plus importants.

Toutes les matières premières qu'offre le mouton.Aucun autre animal de ferme n'est aussi polyvalent que le mouton. En plus de ses qualités de gardien des pâturages et du paysage, il fournit la matière première des produits essentiels à presque tous les domaines de la vie.Ce livre offre un aperçu complet de toutes les matières premières que les moutons nous offrent comme un animal de ferme. Avec ses produits renouvelables, le lait et la laine, elle fournit les matières premières pour les produits laitiers et fromagers ainsi que pour les textiles chauffants et isolants utilisés dans l'habillement et l'ameublement. Sa viande est peu allergène et saine. Les plats les plus délicieux peuvent en être préparés. La fourrure et la peau et tout ce qui peut en être fabriqué - vêtements, chaussures, sacs et linge de lit - ont des propriétés et des avantages naturels qu'aucune fibre plastique ou synthétique ne peut remplacer.De nombreuses photos, instructions et recettes donnent envie à, pour transformer eux-mêmes les produits bruts des moutons.

Ce volume de notre série à succèsLand und Werken  traite de la saucisse dans le vrai sens du terme : croquante à la main, fraîchement grillée ou tartinée sur du pain - la saucisse est et reste un héritage culturel allemand. atout, surtout si vous les préparez vous-même. Qu'il s'agisse de recettes de saucisses classiques, de spécialités régionales telles que les Bregenwurst, les Rostbratwurst de Thuringe et de Nuremberg ou de recettes de saucisses internationales telles que les Merguez, le Chorizo et les Boerewors - le professionnel de la restauration Carsten Bothe explique de manière pratique et claire, étape par étape. des images de comment et avec quoi fabriquer au mieux les peaux de saucisses et de remplir les verres. Des instructions et des recettes de saucisses cuites, de mettwurst, de salami et de boudin noir sont également présentées. Une section pratique complète avec tout le matériel nécessaire facilite la prise en main et vous pourrez bientôt déguster votre première saucisse maison.160 pages, couverture souple.

Magasin libre-service issu de la nature - édulcorants durables issus des jardins, des forêts et des prairiesDe la fleur de sureau à l'abricot et à la cerise en passant par la liqueur de pomme et de noisette au four : Susanne Oettle, experte en plantes médicinales, vous montre comment utiliser des ingrédients purement régionaux et de saison Vous pouvez évoquez facilement les liqueurs les plus délicieuses. Ce magnifique livre de recettes contient non seulement plus de 40 idées de recettes sophistiquées et durables tout au long de l'année, mais également les connaissances de base nécessaires sur la sélection des fruits et des herbes, la préparation correcte avec des spiritueux et le temps de maturation idéal. Étape par étape vers Liqueur naturelle faite maison - sans arômes ni additifs artificiels ! 65 photos couleur, 120 pages. 

Construire des hôtels à insectes n’est pas difficile, mais seront-ils peuplés ? L'experte Melanie von Orlow sait exactement ce que le cœur de Wildbiene & Co. recherchée. De l'hôtel en seau (prêt en une heure !) à l'auberge romantique, vous trouverez 30 projets de balcons ou terrasses de ville, de maisons mitoyennes ou de jardins naturels. Avec des instructions claires étape par étape, des listes de contrôle des matériaux et des dimensions précises des composants, vous pouvez commencer immédiatement. 96 pages

Vous élevez des poules et rêvez d'un poulailler sur mesure ? Les douze modèles présentés ici sont faciles à construire, beaux et parfaits pour les poules familiales du jardin. Tous les poulaillers offrent aux poules confort et sécurité. Qu'il s'agisse d'un petit poulailler mobile, d'un poulailler avec volière, d'un poulailler sur pilotis ou d'un enclos spécialement conçu pour les poules pondeuses : les instructions illustrées étape par étape vous montrent exactement comment construire vous-même facilement le poulailler de vos rêves. Vous trouverez également ici les instructions de construction appropriées pour l'aménagement intérieur du poulailler avec des sièges, des nids de ponte et des mangeoires ainsi que des rampes et des échelles pour poules. 144 pages.

Evitez les pertes - économisez de l'argent ! • Mesures préventives• Détection précoce• Causes et symptômesDans ce livre, l'auteur montre comment vous pouvez prévenir de nombreuses maladies chez les veaux élevés et achetés grâce à un élevage et une espèce corrects. alimentation appropriée. D'une manière facile à comprendre, il couvre les causes et les symptômes de maladies courantes, dont la détection précoce est importante pour un traitement réussi.Les méthodes de traitement signalent également les erreurs qui peuvent aggraver une maladie. Des questions importantes - par exemple les effets négatifs des mesures alimentaires sur les veaux souffrant de diarrhée - sont abordées ici pour la première fois dans un livre.

La technologie des tracteurs devient de plus en plus complexe. Ce manuel, qui a fait ses preuves à de nombreuses reprises dans la pratique, permet d'économiser de l'argent et fournit les connaissances spécialisées nécessaires de manière complète, précise et facile à comprendre. Les sujets principaux sont les bases du génie électrique, du génie mécanique et des processus de travail. Bien entendu, ce manuel, élaboré à partir d'exemples de Deutz, Fendt et Steyr, convient à toutes les marques et à tous les types. C'est une base indispensable pour tout agriculteur et mécanicien de machines agricoles lors du dépannage et de la réparation des tracteurs. 392 pages, 544 photos, 56 tableaux

Le lama ou l'alpaga marche tranquillement, doucement et de manière inaudible à côté de vous lorsque vous êtes dans la nature avec lui.C'est un pur équilibre et une relaxation. Que ce soit pour une randonnée, un après-midi d'aventure pour enfants, un trekking en montagne ou pour un accompagnement assisté par des animaux, ces petits chameaux andins sont un véritable conseil d'initié en tant que compagnons animaux.Dans ce livre, vous en apprendrez davantage sur le passe-temps de garder et en prendre soin d'une manière adaptée à l'espèce des camélidés du Nouveau Monde.Vous découvrez leur nature et leurs caractéristiques ainsi que les nombreuses façons de passer votre temps libre avec eux.

Plaque amusante en métal courbée, pliée et embossée avec 4 perforations en bordure pour une installation facile ! Dimensions : 20x30cm.

Que ce soit sur le portail du jardin, sur la clôture ou directement sur le poulailler, cette plaque trouve sa place partout où battent les cœurs des amateurs de poules. C'est le cadeau idéal pour tous ceux qui ramassent leurs œufs directement dans le nid et considèrent leurs poules comme des membres à part entière de leur famille. Dimensions : 46 x 10 cm

Avec des photos étape par étape, des instructions détaillées et des chapitres sur les outils et équipements nécessaires, les principales mesures de sécurité alimentaire, la préparation à l'abattage et le traitement rapide et sans cruauté des animaux, la découpe des carcasses en découpes et l'emballage et la congélation. Pour garantir la fraîcheur, ce guide complet fournit aux éleveurs de volailles les informations dont ils ont besoin pour valoriser leur viande de manière respectueuse. 176 pages.

​Fabrication de saucisses – Moderne, créative et facile à la maisonCe livre offre une nouvelle introduction à la fabrication de saucisses : élégante, durable et parfaitement adaptée à un usage quotidien.Les auteurs, la photographe culinaire Vivi D'Angelo (primée en 2024) et le chef Josh Flatow, démontrent de manière pratique combien il est facile de fabriquer des saucisses soi-même.Qu'il s'agisse de saucisses bratwurst classiques, de nouvelles idées de recettes ou de variantes éprouvées, avec le bon équipement, vous pouvez vous lancer immédiatement.Les trois principales catégories de saucisses sont expliquées de manière simple et agrémentées de recettes créatives.Des pages bonus fournissent des informations complémentaires passionnantes sur les ingrédients, les techniques et les origines.Un livre pour tous ceux qui apprécient l'artisanat authentique, le plaisir et un peu de saucisse en plus.130 photos couleur, 208 pages

Des motifs simples aux ornements élaborés, la décoration d'objets utilisant la technique de la sculpture par encoches et la gravure correcte des inscriptions sont pratiquées étape par étape. Un bon affûtage des couteaux et une utilisation correcte ne devraient pas non plus manquer. Un large éventail d'applications possibles, y compris les panneaux de porte et les nichoirs à oiseaux, sont présentés dans le livre ; des ateliers séparés sont consacrés à la conception d'une boîte de rangement pour sachets de thé, d'un porte-serviettes et d'un porte-bougie chauffe-plat, d'une boîte à outils, de cadres photo. , boîtes à mouchoirs et porte-lettres. 112 pages

"Fait maison" est très tendance. Avec la nouvelle œuvre jusqu'alors inégalée « Séchez votre propre viande ». Le célèbre chef et auteur de livres de cuisine Gerd Wolfgang Sievers présente aujourd'hui un livre avec lequel les connaisseurs de délices faits maison peuvent essayer de les conserver en séchant la viande.Prosciutto, viande des Grisons, mais aussi des aliments insolites Comme le jerk ou le biltong, les spécialités de viande séchée d'Amérique et d'Afrique ont depuis longtemps abandonné leur fonction initiale de conservation pour devenir une spécialité culinaire. Les vrais connaisseurs peuvent désormais commencer à préparer ces délices à la maison. En partant des bases théoriques du séchage de la viande, Sievers montre comment sécher correctement le jambon, les saucisses, la viande de porc, de bœuf, d'agneau, de cheval et de gibier et comment les utiliser pour produire les différentes spécialités de viande séchée les plus recherchées. Les outils nécessaires sont présentés et les différentes techniques sont expliquées. En plus du séchage à l'air, le livre est également dédié à la technique de séchage du fumage à froid, qui est plus complexe que le fumage à chaud, mais avec un résultat qui donne l'eau à la langue en lisant le livre.La vaste sélection de recettes offre sûr de satisfaire tous les goûts. L'auteur : Gerd Wolfgang Sievers, né en 1968 à Münster, a appris le métier de cuisinier auprès de plusieurs grands chefs renommés, puis a étudié le journalisme à l'Université de Vienne. Plusieurs de ses livres ont déjà reçu des prix, notamment « Genussland Österreich » ; du World Cookbook Award en tant que meilleur livre de cuisine au monde et du "Snail Cookbook"; de l'Académie gastronomique d'Allemagne.

​Saucisse maison – Simple, créative et délicieuseCe livre vous permet de vous lancer facilement dans la fabrication de saucisses.Pas à pas, Cosima Bellersen Quirini vous montre comment réaliser votre première saucisse dans votre cuisine, sans connaissances préalables.C'est vous qui décidez de sa composition et de son goût.Grâce à des ingrédients originaux et des astuces astucieuses, vous réaliserez des créations extraordinaires, du salami au fenouil au saucisson de foie à la crème aux fruits secs, en passant par le salami d'agneau au porto.Des bonus sont également proposés : des recettes de sauces, des dips et des astuces pratiques pour encore plus de saveurs. Préparer des saucisses n'a jamais été aussi facile, ni aussi délicieux !72 photos couleur, 144 pages.

Les jus de fruits issus de notre propre production à la maison sont garantis sans produits chimiques ni polluants. Les fleurs, les herbes et les fruits sont les ingrédients de sirops et de nectars de fruits savoureux et sains.Si vous traitez vous-même les dons de la nature, vous profitez non seulement de la riche récolte, mais aussi de la certitude d'une qualité intacte. et un goût pur. Dans la nouvelle édition révisée de « Sirop et Nectar », vous trouverez des instructions claires pour garantir le succès. En plus des recettes standards, de nombreux nouveaux jus élaborés avec des matières premières qui peuvent paraître inhabituelles à première vue sont également présentés - un plaisir garanti pour vos papilles ! Tous les types d'extraction de jus, les méthodes de conservation nécessaires à une conservation plus longue, mais aussi les sirops qui peuvent être utilisés comme remèdes maison pour l'une ou l'autre affection sont décrits. La gamme de fruits, de fleurs et d'herbes va des acacias aux roses, en passant par tous les fruits courants jusqu'à l'hysope, les pissenlits et le plantain lancéolé.