Utilisation : Palan pour descente et levage

Protégé contre la poussière et l'eau, particulièrement adapté aux tracteurs et engins de chantier, connecteurs plats 6,3 mm, charge 12 V, 20 A, max. 380 W, 4 broches

Cette présure liquide de veau 50 ml avec une activité de 145 MCU/ml et 1:15.000 est utilisée pour la coagulation contrôlée du lait en fabrication fromagère et garantit une formation stable du caillé avec un rendement élevé et des résultats fiables. Avantages & Fonctions • Haute activité enzymatique (145 MCU/ml) – coagulation précise et uniforme du lait • Présure de veau pure – qualité stable et résultats reproductibles • Dosage efficace – utilisation économique de 15 à 25 ml pour 100 L de lait Questions fréquentes Comment doser la présure ? Le dosage standard est de 15 à 25 ml pour 100 litres de lait. Pour quels fromages est-elle adaptée ? Adaptée aux fromages à pâte pressée et mi-dure. Que signifie 145 MCU/ml ? Cela décrit la force enzymatique et garantit une coagulation reproductible.

Cette présure biologique en poudre avec une activité de 1:100.000 et une composition enzymatique de 97 % de chymosine et 3 % de pepsine est utilisée pour la coagulation contrôlée du lait dans la fabrication du fromage et permet un rendement élevé sans formation d’amertume même lors d’un affinage prolongé. Avantages & Fonctions • Qualité biologique – adaptée à la production fromagère écologique avec matières premières contrôlées • Structure enzymatique définie – coagulation du lait stable et homogène • Haute teneur en chymosine – dégradation propre des protéines sans amertume même après 24 mois d’affinage • Dosage efficace – utilisation économique avec 1,5 à 3 g pour 100 L de lait Questions fréquentes Ce produit est-il adapté à la fabrication de fromage bio ? Oui, cette présure convient à la production de fromage biologique à base d’enzymes naturelles. Comment dose-t-on la présure ? Le dosage standard est de 1,5 à 3 g pour 100 litres de lait selon le procédé. Une amertume apparaît-elle lors d’un long affinage ? Non, même après 24 mois d’affinage aucune amertume ne se développe.

Cette présure liquide biologique BioRen avec une activité de 1:15.000 et 80 % de chymosine est utilisée pour la coagulation contrôlée du lait en fabrication fromagère et garantit une formation stable du caillé avec un rendement élevé et une qualité constante. Avantages & Fonctions • Qualité biologique – adaptée à la production fromagère écologique avec présure naturelle • Haute teneur en chymosine (80 %) – coagulation précise et propre du lait • Application liquide – dosage simple et traitement rapide • Activité élevée 1:15.000 – efficacité avec faible quantité Questions fréquentes Comment doser la présure ? Le dosage standard est de 15 à 25 ml pour 100 litres de lait. Faut-il la diluer ? Oui, 10 ml sont dilués dans de l’eau froide 5 à 10 fois pour 30 à 60 litres de lait. Pour quels fromages est-elle adaptée ? Adaptée aux fromages à pâte pressée et mi-dure.

Cette présure liquide Berthelot avec une activité de chymosine de 50 mg/L est utilisée pour la coagulation contrôlée du lait en fabrication fromagère et garantit une formation fiable du caillé avec un dosage précis et des résultats stables. Avantages & Fonctions • Activité de chymosine définie – coagulation contrôlée et uniforme du lait • Présure naturelle pure – performance enzymatique stable • Dosage flexible – ajustable en gouttes ou cuillères Questions fréquentes Comment doser la présure ? 6 à 12 gouttes par litre de lait ou 1 à 2 cuillères à café pour 20 litres de lait. À quoi sert ce produit ? Convient aux fromages à pâte pressée et mi-dure. La présure est-elle standardisée ? Oui, l’activité de chymosine est de 50 mg/L pour des résultats constants.

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