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Suevia
Zeppelinstr. 11a - Schutterstr. 1
64625 Bensheim - 77746 Schutterwald
Deutschland
[email protected]
La préparation enzymatique de levureGärfix Pomegranate assure la liquéfaction en toute sécurité des purées de fruits à pépins grâce à sa combinaison enzymatique spécifiquement adaptée aux fruits à pépins. La levure pure, optimisée pour une utilisation en distillerie de fruits, assure une fermentation rapide et complète des eaux-de-vie aromatiques, sans fausse fermentation.Dosage : 50 g/hl de puréeApplication : strong> Gärfix est saupoudré par portions dans la purée directement pendant le brassage, sans le dissoudre au préalable.
Contenu : 0.1 kg (123,20 CHF / 1 kg)
Une pectinase spécialement adaptée aux exigences de la purée de fruits à pépins et de topinambour en combinaison avec une activité cellulase élevée assure une liquéfaction fiable de la purée, facilite la fermentation et assure une fermentation complète de la purée pour un rendement alcoolique maximal ainsi que la libération d'ingrédients précieux pour les arômes. eaux-de-vie.Dosage :Fruits à noyau et baies : 5-10 ml/hlFruits à pépins : 10-15 ml/hlTopinambour : 20-50 ml/hl
Contenu : 0.1 l (282,00 CHF / 1 l)