Tout est fait maison ! Qu'il s'agisse de porc, de bœuf, d'agneau, de gibier ou de volaille, avec la bonne recette, une bonne viande est non seulement conservée, mais aussi raffinée. Dans ce livre, le boucher amateur expérimenté Bernhard Gahm vous montre comment saler, saler, sécher, fumer et cuire correctement la viande avec peu d'effort. Cela crée des délices de haute qualité dans toutes les variantes : jambon, bacon, côtes levées, viande séchée, porc fumé, jarret de porc, Schäufele et bien plus encore. Vous apprendrez également tout ce que vous devez savoir sur les outils, équipements et ingrédients les plus importants. Plus de 100 photos claires et de nombreux conseils pour éviter les erreurs vous aideront à mettre en œuvre les recettes éprouvées. 128pages.

La machine d'abattage Salmofix pour poissons permet un traitement efficace et hygiénique des poissons de consommation en une seule opération et est utilisée depuis des décennies dans les piscicultures et les usines de transformation.Le système traite des poissons pesant entre 200 et 1 300 g et combine une ouverture précise avec une éviscération complète, y compris des reins difficiles d'accès. Une tête d'éviscération de forme spéciale assure un nettoyage en profondeur, tandis qu'une lame à commande pneumatique, actionnée par un bouton champignon, sectionne proprement la gorge. En option, les branchies peuvent également être retirées au cours de la même opération. L'efficacité est encore accrue en combinaison avec une brosse de lavage pour poissons. Le modèle de table est intégré dans une table de travail robuste en acier inoxydable aux dimensions 120 × 60 × 87 (150) cm et conçu pour une utilisation professionnelle en continu.Avantages et fonctionnalités• Traitement efficace en continu → rendement élevé → jusqu'à 300–400 poissons par heure• Séparation pneumatique de la gorge → coupe précise → traitement propre et hygiénique• Système d'éviscération complet → éviscération minutieuse → y compris les abats difficiles d'accèsFAQQuelles tailles de poissons peuvent être traitées ?Des poissons d'un poids compris entre environ 200 et 1 300 g.Quelle est la capacité de traitement ?Selon le mode de fonctionnement, environ 300 à 400 poissons par heure.Quel équipement est fourni ?Tête de traitement, aspirateur, compresseur et tous les raccords nécessaires.

Le modèle mural SalmoFix, destiné à l'abattage des poissons, permet un traitement efficace et hygiénique des poissons de consommation pesant entre 200 et 1 300 g et assure un éviscération complète en une seule opération, avec une grande fiabilité du processus.Le poisson est ouvert avec précision, puis entièrement vidé de tous ses viscères, y compris les reins difficiles d'accès, à l'aide d'une tête d'extraction de forme spéciale. Une lame à commande pneumatique sectionne proprement la gorge ; en option, les branchies peuvent également être retirées. Le système est conçu pour une utilisation professionnelle intensive dans les élevages et les usines de transformation et peut être utilisé en version murale ou de table.Avantages et fonctionnalités• Traitement efficace en continu → débit élevé → jusqu’à 300–400 poissons par heure• Séparation pneumatique de la gorge → coupe précise → processus hygiénique• Système d’éviscération complet → éviscération totale → y compris les viscères difficiles d’accèsFAQQuelles sont les tailles de poissons adaptées ?Les poissons pesant entre 200 et 1 300 g.Quelle est la capacité de production ?Environ 300 à 400 poissons par heure, en fonction du flux de travail.Quelles sont les variantes disponibles ?L'appareil est disponible en version murale ou de table.

Pantalon de travail solide et très résistant - excellente qualité Qualité sergé (env. 250 g/m²) Triple coutures aux points de tension Option de glissière pour les genouillères Les poches aux genoux peuvent être fermées avec du Velcro Liseré réfléchissant au niveau des genoux devant et dos pour plus de sécurité Inserts élastiques sur la ceinture pour plus de liberté de mouvementInsert élastique sur les bretellestesté. selon Oeko-Tex® Standard 100Poche cuisse Blowshell2 poches latérales, 2 poches arrière, passant marteau, poche mètre, stylo et téléphone portable Matériel : 65 % polyester, 35 % cotonEntretien : lavage en machine à 60°C

Bande abrasive universelle grain 240 – compatible avec la machine de finition satinée Holzmann SM100. Largeur : 100 mm, longueur : 284 mm

Parois médianes en cire d'abeille pure et exempte de maladies. Zandre : 195 mm x 390 mm, environ 11 pièces/kg, environ 5982 cellules par paroi médiane. Cadre plat pour sandre : 135 mm x 390 mm, environ 16 pièces/kg, environ 4 142 cellules par paroi médiane.Zander Jumbo : 290 mm x 390 mm, environ 7 pièces/kg, environ 9 050 cellules par paroi médiane.

Parois centrales certifiées biologiques en cire d'abeille pure.Sandre : 195 mm x 390 mm, environ 11 pièces/kg, environ 5982 cellules par paroi médianeCadre plat de sandre : 135 mm x 390 mm, environ 16 pièces /kg , environ 4 142 cellules par paroi centraleZander Jumbo : 290 mm x 390 mm, environ 7 pièces/kg, environ 9 050 cellules par paroi centrale

Cadre complet en bois d'épicéa autrichien avec poignées en coquille et feuillure fabriquées en Autriche.Le cadre convient pour 10 cadres de cadre complet Zander. Dimensions autrichiennes, ne peuvent pas être combinées avec Zander selon le Dr. Liebig.

Avec enrouleur automatique et crochet rond ou crochet en S, fini les enroulements fastidieux – commandez par simple pression sur un bouton. Idéal pour sécuriser des charges dans des voitures ou des remorques, par exemple des motos, des vélos, etc.

Sangle d'arrimage automatique pratique sans anneau en D supplémentaire. En plus des avantages des sangles d'arrimage automatiques classiques (enroulement rapide, poste de travail bien rangé), la série Quickloader offre d'autres avantages : La sangle d'une< b> 4,0 m de longueur permet un champ d'application plus largeconvient également à un usage professionnel : 1 500 daN (3 000 daN dans le cerclage)La seule sangle d'arrimage automatique certifiée TÜV qui peut être utilisée par une seule personne, car sa conception empêche tout rebond de la sangleForce de prétension élevée grâce Grâce à la longue poignée, la charge repose fermement avec seulement peu d'effort requis. li>ressort de rétraction durable et de haute qualité

Sangle d'arrimage automatique innovante et brevetée avec un anneau en D supplémentaire qui offre plus d'options d'ancrage. offre d'autres avantages :La bande d'une longueur de 5,0 m permet un champ d'application plus largeconvient également à un usage professionnel : jusqu'à 1 000 daN (2000 daN en cerclage)uniquement sangle d'arrimage automatique certifiée TÜV, qui est autorisée à être utilisée par une seule personne, car sa construction empêche la sangle de rebond Force de précharge élevée grâce à la longue poignée, la charge repose fermement avec seulement peu d'effortressort de rétraction de haute qualité et durable

Avec cliquet + 2 crochets ronds, largeur 35 mm, longueur6 m, force de traction admissible 1000 (en cerclage2000 daN).

Avec cliquet, largeur 25 mm, longueur 5 m, force de traction admissible 400 daN (en cerclage 800 daN).

Avec cliquet + 2 crochets ronds, largeur 25 mm, longueur6 m, force de traction admissible 400 daN (en cerclage 800 daN).

Longueur 320 mm, 25 mm².

Longueur : 208 mmLargeur : 25 mm

Convient à la série Steyr Plus

La santé des sabots a une influence majeure sur la volonté de performance et la production laitière de l'animal et constitue donc un facteur important d'efficacité économique. Cependant, cela ne dépend pas seulement du soin apporté aux sabots, mais aussi de l'alimentation, de l'élevage et de la génétique des animaux. L'auteur explique de manière très pratique toutes ces connexions ainsi que le parage professionnel des sabots.

forgé, poli, rectifié.Manche en hickory extrêmement robuste et incassable d'une longueur de 700 mmPoids de la tête de 650 g

Sappie à main pratique avec un manche en frêne robuste, de 900 mm de long et peint. Un outil polyvalent utile pour ramasser, tourner, tourner et tirer des morceaux de bois. Poids total 1200 g.

Sappie à main pratique avec un manche en frêne robuste, de 800 mm de long et verni. Un outil polyvalent utile pour ramasser, tourner, tourner et tirer des morceaux de bois. Poids total 800 g.

​Abreuvoir à lait doux pour agneaux et chevreaux, permettant une administration sûre du colostrum. Équipé d'une tubulure flexible, d'une capacité de 240 ml et facile à utiliser d'une seule main.Idéal pour les premiers soins.Abreuvoir à lait pour l'administration sûre de colostrum ou d'électrolytes aux agneaux et chevreaux.Tubulure flexible et douce pour une administration en douceur.Bandes de sécurité sur la tubulure assurant un positionnement correct.Tubulure transparente permettant de visualiser l'écoulement du lait et facilitant le nettoyage.Clip hygiénique pour maintenir la tubulure hors du sol.Base stable et large ouverture facilitant le remplissage.Utilisation facile d'une seule main.Matériau : Plastique

De délicieuses saucisses moelleuses composées à 100% de bœuf raviront votre compagnon à quatre pattes ! Ingrédients naturels de la meilleure qualité, traités en douceur, sans ajout de conservateurs, de colorants ou d'arômes artificiels. Contenu : 10 pièces