Omas Lebkuchen

Viel Spaß beim Nachbacken und gutes Gelingen!

Zutaten:

• 1/2 kg Rohrzucker
• 4 ganze Eier
• 4 El. Honig
• 2 El. Rum
• 1 Pkg. Lebkuchengewürz
• 1 El. Natron 
• 250 g geriebene Nüsse
• 600 g Roggenmehl

Zubereitung:

Eier, Rohrzucker, Honig, Rum und Lebkuchengewürz in einer Schüssel gut schaumig schlagen und anschließend über Nacht stehen lassen. Mehl, Natron und Nüsse dazugeben, zu einem Teig vermengen und den Teig kneten. Dann den Teig ca. 5-7mm dick ausrollen und beliebige Formen ausstechen. Die Formen dann mit Ei bestreichen und bei 180° ca. 5-10 Minuten hell backen.